乳化剂在甜橙乳化香精中的应用研究

本文通过对蔗糖酯(SE)、吐温(T)和司盘(S)系列的单体以及复配在甜橙乳化香精中的乳化效果研究,并应用正交实验确定了复合乳化剂的最佳配比以及相关的工艺参数。结果表明对甜橙乳化香精来说T-40,SE-15的乳化效果较好。适宜的工艺条件为:SE-15:2.00%,T-40:1.5%,S-60:0.7%,均质次数2次,均质条件一级压力150bar,二级压力50bar。

甜橙乳化香精的生产工艺

通过对乳化香精中使用的主要添加剂增重剂、乳化剂和增稠剂在甜橙乳化香精中单独和复配使用的效果研究 ,发现对甜橙乳化香精来说乙酸异丁酸蔗糖酯 (SAIB)和松香甘油酯 (EG)的增重效果较好 ;聚山梨酸酯 40 (T 40 ) ,蔗糖脂肪酸酯 1 5 (SE 1 5 )的乳化效果较好 ;实验中选用的增稠剂在一定条件下可以增加乳状液的黏度 ,但是并没有提高乳状液的稳定性。并应用正交试验确定了添加剂最佳配比以及生产甜橙乳化香精的相关工艺参数。

β-环糊精制备微胶囊化甜橙油的研究

研究了以β-环糊精为载体制备微胶囊化甜橙油的工艺,比较了溶液法和悬浊液法所制备的微胶囊化甜橙油在微胶囊化效率和产率上的不同,研究了悬浊液法制备工艺中不同因素对产品微胶囊化效率和产率的影响。通过研究发现采用悬浊液法载量5%,温度55℃,时间6小时可以制备出微胶囊化效率和产率都比较理想的微胶囊化产品。另外从产品的差示扫描量热法(DSC)和红外光谱(IR)的分析结果可以初步认定甜橙油与β-环糊精发生了相互作用形成了新的复合物。

15种邻苯二甲酸酯在液相色谱/串联质谱上的分离和系统干扰研究

用超高效液相色谱/三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)联用技术检测邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)。考察流动相、柱子填料等因素对各化合物分离的影响,探讨了系统干扰的影响和解决方法,为建立液-质-质联用技术定量检测邻苯二甲酸酯类(PAEs)打下了基础。

微波消化联合原子荧光光谱法测定烟用粘合剂中重金属成分砷和汞的研究

针对卷烟胶中主要的两种有害重金属成分砷和汞,采用微波消解样品联合原子荧光光谱法,从仪器工作条件、样品的消化处理方法、消化条件等方面,展开定量分析方法研究。结果表明:采用HNO3-H2O2消化体系对样品进行消化后测定分析方法的准确性与重现性都较好,完全达到对样品的测试需要。

西柚乳化香精的工艺研究

本文通过乳化香精中使用的主要添加剂增重剂、乳化剂和增稠剂在西柚乳化香精中单独和复配使用的效果研究,发现乙酸异丁酸蔗糖酯(SAIB)和松香甘油酯(EG)的增重效果较好;吐温-20(T-20),蔗糖脂肪酸酯-15(SE-15)的乳化效果较好。并应用正交试验确定了复合增重剂,复合乳化剂的最佳配比以及生产西柚乳化香精的相关工艺参数。

气相色谱—质谱化学检测方法检测水果残留农药的探讨

采用气相色谱-质谱联用的方法来检测水果当中残留的农药,对农药检测进行一个系统性的研究。对残留的物质进行了定性和定量两种方法进行分析,考察被测组分在色谱柱上的保留时间。

巧克力中砷含量的石墨炉原子吸收测定

研究了用石墨炉原子吸收法测定巧克力中砷的含量,采用氧化镁添加-干式灰化法消解样品,有效地抑制了砷的挥发；添加硝酸镍大大提高了石墨炉工作程序中的灰化温度,消除了样品基体中磷的干扰。此方法亦适合于其它高含磷样品的砷的测定。