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食无贵贱真诚以待
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作者 赵彦强 《中国烹饪》 2017年第3期90-93,共4页
在天海宫中餐厅吃饭.既有品位、味道俱佳的高档宴席菜。也有平常质朴的家常菜.一切皆以顿客要求为准。在主厨赵彦强师傅眼里.食材没有高低贵贱之分.高档宴席要有和牛、大虾、花旗参等优质食材撑门面.但顿客有时候就想吃张肉饼、喝... 在天海宫中餐厅吃饭.既有品位、味道俱佳的高档宴席菜。也有平常质朴的家常菜.一切皆以顿客要求为准。在主厨赵彦强师傅眼里.食材没有高低贵贱之分.高档宴席要有和牛、大虾、花旗参等优质食材撑门面.但顿客有时候就想吃张肉饼、喝碗小米粥、夹一筷子咸菜丝。 展开更多
关键词 真诚 中餐厅 家常菜 花旗参 小米粥 宴席 高档 味道
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平常之中见真味
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作者 赵彦强 臧政齐 张洋 《中国烹饪》 2017年第2期12-13,共2页
北京天海宫中餐厅隶属于华彬集团。因其采用俱乐部会员制,并不对外营业,在京城饮食圈中颇为低调。天海宫,寓意海阔天空之感。其菜品也有融合百家、包罗万象的气度。现任行政总厨赵彦强师傅拥有多年高档俱乐部及五星级酒店的从业经验,... 北京天海宫中餐厅隶属于华彬集团。因其采用俱乐部会员制,并不对外营业,在京城饮食圈中颇为低调。天海宫,寓意海阔天空之感。其菜品也有融合百家、包罗万象的气度。现任行政总厨赵彦强师傅拥有多年高档俱乐部及五星级酒店的从业经验,深知京城食客口味,结合东南亚菜系创造出一系列精品粤菜。 展开更多
关键词 五星级酒店 行政总厨 俱乐部 中餐厅 会员制 东南亚 饮食 菜品
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