大颗粒透明质酸钠凝胶注射隆鼻的临床观察

目的：探讨大颗粒透明质酸钠凝胶（hyaluronic acid,HA）用于注射隆鼻的临床效果。方法：整理笔者所在医院2013年8月-2014年6月应用大颗粒透明质酸钠凝胶注射隆鼻63例,分析术后即刻、术后3个月、6个月及9个月时患者满意度及并发症情况。结果：术后即刻患者满意度评分为4.8,术后3个月、6个月、9个月随访满意度为：4.5、4.2、3.6。术后描述胀疼（10例）、注射点瘀斑（4例）,均在注射后1~2周内自行缓解。注射物明显吸收时间平均为术后27.2周。结论：大颗粒HA注射隆鼻效果满意,外形维持时间延长,并发症无增加,是值得推广的非手术隆鼻方法之一。

嗜热链球菌grx90冻干保护剂的制备

嗜热链球菌grx90是由实验室分离、筛选和保存的专利菌株,其具有重要的益生特性。为提升嗜热链球菌grx90在冷冻干燥过程中细胞存活率,本研究对冻干过程中的离心条件以及冻干保护剂配方进行优化。结果表明,通过单因素实验将离心条件优化为转速8000 r/min离心时间8 min。盐类、氨基酸类、醇类以及糖类保护剂的最佳添加物分别为乙酸钠、L-半胱氨酸后、山梨醇、乳糖后。进一步通过正交实验将保护剂的配方优化为:12%脱脂乳中添加0.1%乙酸钠、0.3%L-半胱氨酸、2%山梨醇、5%乳糖,菌液与保护剂1:2混合装液高度7 mm,预冻12 h后对嗜热链球菌grx90具有显著保护作用,细胞存活率为94.13%。

产胞外多糖乳酸菌的筛选及其芒果风味发酵乳的制备

筛选出高产胞外多糖(extracellular polysaccharide,EPS)的乳酸菌用于芒果发酵乳的制备。采用硫酸-苯酚法测定9株乳酸菌EPS的含量,筛选出2株高产EPS的乳酸菌,进一步通过单因素实验、正交实验设计及感官评定确定芒果风味发酵乳的最优配方,最后测定芒果风味发酵乳贮藏期间的滴定酸度、活菌数、持水性、质构及表观黏度的变化。结果表明:筛选出EPS产量最高的乳酸菌分别为植物乳杆菌S7和嗜热链球菌937-1;芒果风味发酵乳的最优配方为:菌株S7与937-1的配比为1∶2,培养温度37℃,芒果酱的添加量为8%;此时胞外多糖的产量为834.0 mg/L,贮藏期间滴定酸度为92.6°T、活菌数高达7.4×10^8mL^-1;发酵乳的质构、持水性、表观黏度都保持在较好的状态,本研究可为风味发酵乳的开发和应用提供一定的参考。

降血脂乳酸菌的筛选及发酵工艺的优化

目的:筛选具有显著降低血清中的血脂水平功能的乳酸菌。方法:选取实验室中7株乳酸菌,对其降胆固醇和降甘油三酯的能力进行测定,筛选出具有较高降血脂能力的菌株,并进一步研究接菌量、发酵温度、初始pH值、发酵时间等不同发酵工艺条件对乳酸菌降胆固醇和降甘油三酯能力的影响。结果:降胆固醇能力最好的菌株是Y10,降甘油三酯能力最好的菌株是X1。对发酵工艺条件优化,Y10降解胆固醇的最优发酵条件为接菌量4%、温度40℃、pH值6.0、发酵时间30h。X1降解甘油三酯的最优发酵条件为接菌量4%、温度40℃、pH值6.5、发酵时间36h。

蛋白酶水解脱脂乳培养基的优化

为减少进口发酵剂的使用,降低国内乳制品的生产成本,国内需要自主研发发酵剂,水解脱脂乳培养基的优化是发酵剂制备过程中的一个重要环节。为制备有利于乳酸菌生长的水解脱脂乳培养基,本研究首先以发酵乳杆菌V9为试验菌种,筛选出水解脱脂乳最适的蛋白酶,再通过单因素与正交实验对制备脱脂乳水解液的温度、时间、pH值、加酶量进行优化。结果表明,最适水解条件为:在p H为8.5的12%脱脂乳中按25 U/mL接入碱性蛋白酶,55℃水解1 h,以此水解脱脂乳为培养基培养乳酸菌活菌数达到2.5×10^9CFU/mL,较脱脂乳培养基中的活菌数提高了1.74倍。利用此优化培养基培养鼠李糖乳杆菌grx19和植物乳杆菌S7,得到的活菌数分别较脱脂乳培养基提高了1.50和1.62倍。

医疗营销的三个思考点

医疗领域是非常窄众的一个领域,它很难出现一个像苹果、大众这样让我们耳熟能详的企业。《财富》杂志以企业价值排名世界500强企业时,第一名是沃尔玛,第二名是中国国家电网,其中属于医疗健康领域的企业共有三家,然而这三家企业在国内的知名度却非常低。排名第11位的企业是做医疗消耗品分发的,也就是大批发商,不涉及生产,占有全球20%—30%的糖尿病采血针份额。排名第12位的是联合健康,它是一家医疗保险公司,销售额很高。在医疗行业,企业在大众中的知名度与规模不是成正比的。这一特殊性决定了做医疗领域营销。

低乳糖发酵乳的制备

目的:制备一款低乳糖发酵乳。方法:以12%全脂乳粉与6%蔗糖为基础,利用乳糖酶直接酶解,通过单因素实验及正交实验对乳糖酶的添加量、酶解温度及酶解时间进行优化,并对制备的发酵乳的发酵特性及质构进行分析。结果:酶添加量0.8μL/g,酶解温度46℃,水解时长4.5h,乳糖的水解率为99.54%。在此条件下制备低乳糖发酵乳,低乳糖发酵乳发酵过程中酸度变化快,酸度值为78.20°T,表观黏度在9.82～15.82Pa·s,触变性最大值为8.96Pa·s。

依克多因和棉子糖协同减缓视黄醇引起的皮肤屏障功能下降

视黄醇作为抗衰的流行成分,被广泛应用于化妆品领域。但由于视黄醇会引起皮肤刺激和干燥,在配方中的应用受到一定限制。研究针对依克多因、棉子糖以及两者的组合物在减缓视黄醇造成的皮肤屏障损伤上进行了探索。研究采用人体模型,共挑选20名受试者,在受试者前臂内侧分别涂抹仅含视黄醇的样品,以及含单独依克多因、单独棉子糖和不同配比的依克多因和棉子糖的视黄醇乳液样品。各样品连续重复涂抹2天,每天2次,于第3天评价各样品的TEWL改善率,同时利用金氏公式计算Q值判断组合物是否具有协同性。结果表明,当依克多因和棉子糖的质量配比在0.5∶1~9∶1范围内时,两者组合可协同提高TEWL改善率,说明该配比范围的组合物可以协同修复视黄醇造成的皮肤屏障受损,相对于单独的依克多因或棉子糖更好。与此同时,受试者对涂抹区域进行感官评价刺痛程度,数据表明,当依克多因和棉子糖的质量配比在0.5∶1~9∶1范围内时,两者组合带来的刺痛程度相对于单体显著降低,证明在上述配比范围内组合物可以降低因屏障功能受损带来的刺痛感。

不同贮藏条件下杏果实品质特性的变化分析

研究以“崂山”红杏为试材,探索不同贮藏条件下包括:常温、冰温、1-MCP保鲜剂、壳聚糖涂膜保鲜方法对崂山红杏果实的品质变化的影响。通过测定杏果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C以及感官评价,结合电子鼻系统对杏果实进行无损检测,探索其不同贮藏条件下杏果实品质特性的变化。结果表明:常温下崂山红杏5~8 d时果实品质最好,冰温和1-MCP保鲜剂下15~20 d果实品质最佳,壳聚糖涂膜保鲜条件下15~20 d果实品质最佳。通过对不同贮藏条件下崂山红杏PEN3电子鼻传感器响应值变化分析以及电子鼻主成分分析(PCA),线性判别式分析(LDA),负荷加载分析(LA)分析可知,冰温条件下崂山红杏风味成分明显区分其他条件下风味成分,气体成分比较稳定,属于货架期的主要气味特征,优于1-MCP保鲜剂、壳聚糖涂膜保鲜和常温贮藏条件。