酒中醇、醛、酯的气相色谱分析

采用新型国产色谱填料——石墨化炭黑,用6.6％聚乙二醇-20M(PEG-20M)改性后用于酒类色谱分析,程序升温,一次直接进样,可以测定酒中醇类、醛类和酯类共22种组分。本法不仅可用于酒中卫生学指标:甲醇、杂醇油和糖醛的监测,而且能对酒的风味成分进行比较全面的质量监测。对其中11种组分进行了回收试验,回收率为81.0～106.8%。方法检出限为1ppm。变异系数<10x。对不同风味的四川酒样进行测定,获得了满意的结果。