膳食纤维与结肠癌

近十几年来,膳食纤维的研究日益受到人们的重视。各国学者正广泛而深入地探讨其理化性质、生理功能及其与人体健康的关系。现仅就膳食纤维与结肠癌的关系及有关机理综述如下。一、膳食纤维与结肠癌发病的关系由于对膳食纤维在人体内的消化过程、降解程度、消化部位认识不一,故定义各异。

小鼠胚胎肢芽器官培养中锌对骨形成的影响

目的 通过研究锌缺乏 /过量在骨形成过程中骨密度的变化 ,探讨锌影响骨代谢的机制 ,为发挥锌在骨质疏松中的治疗作用提供科学依据。 方法 应用自制浸没式一次通气旋转装置对 16天孕龄小鼠胚胎肢芽器官进行培养 ,采用钼钯 X- ray乳腺机分析骨密度的变化。 结果 锌缺乏组和过量补锌组 与对照组相比 ,骨质较薄 ,长骨长度较短 ,骨密度降低 ;补锌组 、 与对照组相比 ,骨密度明显升高 ,长骨长度较长 ,骨质较厚。 结论 提示适量补锌有促进骨形成、提高骨密度的潜在作用。

叶绿素及其衍生物抗诱变作用研究进展

叶绿素及其衍生物抗诱变作用研究进展吕晓华综述王瑞淑张立实审校食物中的非营养成分（ｎｏｎ－ｎｕｔｒｉｅｎｔ），如叶绿素、类黄酮、香辛料、多酚类化合物等，是相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素而言的。它们在食物中含量虽少，但对人体的生理...