日粮中添加牛至油对肉鸡铁诱导脂质氧化的影响

本文研究了日粮中添加牛至油对鸡肉铁诱导脂质氧化稳定性的影响,并与日粮中添加α-生育酚的抗氧化作用进行了比较。实验证明:随着日粮中牛至油含量增加,组织样品中的丙二醛含量降低,表明牛至油在组织中具有抗氧化作用。当日粮中牛至油含量为100mg/kg饲料时,抗氧化作用显著。