无公害大蒜标准化生产技术

大蒜又名蒜，百合科，二年生植物。嫩苗、花茎蒜头，可供炒食及腌渍加工。蒜头耐贮藏运输，能堵缺补淡，助助于实现蔬菜周年供应。大蒜中除碳水化合物、蛋白质、维生素以外，还含有大蒜素，是一种挥发性硫化物，有特殊辣味，可增进食欲，有抑菌、杀菌、散痛肿、除风邪、风湿、杀毒气、治疮癣、健脾胃、治肾气、解瘟疫等功效，经精制提炼的大蒜精，可供医药之用。大蒜是单县四大支柱特色种植物之一，为优化大蒜资源，扩大生产基地，膨胀特色产业，扩大对大蒜种植开发、利用。