托育机构食谱设计及案例分析——以三槐堂保育园为例

婴幼儿是人一生中身心发展十分快速的时期,尤其是大脑的发育尤为迅速。婴儿出生时,大脑仅占成人脑重的25%,到2岁时,大脑重量已达到成人脑重的75%[1]。为了更好地促进婴幼儿大脑发育和健康成长,营养是重中之重,而营养的主要来源便是食物。因此,托育机构与家庭需要制定合理的膳食食谱,以支持和促进婴幼儿的发展。本文结合婴幼儿身心发展理论及三槐堂保育园的实践研究,谈谈托育机构的食谱设计及其背后蕴含的保育教育的意涵。

日本森林幼儿园的保教特色探析

美国作家理查德·洛夫在他的著作《林间最后的小孩》中提出了儿童与大自然关系的割裂问题,并称之为"自然缺失症"。理查德认为,"自然缺失症"并不是医学诊断。他只是借用这个词与家长和教育工作者讨论我们都了解的一种现象,即人类因疏远自然而产生的感觉迟钝、注意力不集中等问题。这样的病症在现代化社会中越来越多见[1]。这本书出版后引起了社会的广泛关注,也让更多的人意识到大自然对于儿童发展的重要性,而森林幼儿园作为开展自然活动的重要场所,更是进一步获得了人们的重视。

基于日常保育的教师、婴幼儿与物的关系

当婴幼儿感到保育园是一个可以让他放心的场所,并与保育环境中的某个人(一般为主要照料的保育老师)建立了安全、信任的依恋关系时,就会主动地接近感兴趣的东西并开始游戏。婴幼儿在与周围环境接触的过程中生成游戏,然后逐渐进入角色,尽兴游戏,而在此过程中教师需要敏锐地观察婴幼儿在游戏中的状态,解读婴幼儿的行为,及时捕捉成长点滴,并鹰架婴幼儿的学习。

日本幼儿园的运动会观感

去年10月,我有幸跟随南京经略教育研究院组织的参访团赴日本广岛县,参访了多所具有不同特色的幼儿园。参访期间刚好赶上日本的法定节假日——“体育之日”,日本幼儿园多会选择这段时间举办运动会。我也有机会得以亲身感受日本幼儿园的运动会。一、“体育之日”的来源“体育之日”的来源要追溯到1964年10月10日。

支撑婴幼儿发展的托育环境及其专业支持

近年来,0~3托育日益受到关注,无论是国家或是地方都先后出台了相关的托育政策,鼓励多种形式的婴幼儿照护机构为有需要的家庭提供托育服务。然而,我国0~3托育事业的发展还存在诸多问题,相关政策、制度和专业的建设仍在不断探索和发展过程中。三槐堂保育园是国内0~6岁保教实践的先行者,是日本“斋藤公子体能韵律游戏”的中国基地园,该园结合中国文化与背景开展了基础保教课程、幕天席地户外学习课程、食育课程,以及绘画课程的建构和研发。为此,本刊联合三槐堂保育园开设“0~3托育”专栏,其目的旨在基于三槐堂的保育实践,为0~3托育提供可资借鉴的经验,并引发更多的学者共同来关注我国0~3托育事业的健康发展。

婴幼儿食育活动中的进餐环节

随着现代社会的快速发展,我们的饮食环境也发生了巨大变化,不合理的饮食结构、饮食习惯造成了偏食以及肥胖,并由此引发了诸多疾病。日本早在战后就开始提倡“食育”,2005年出台的《食育基本法》,更是“将食育作为生存的根本来定位,食育被视为教育三大支柱的智育、德育、体育的基础”。

支持婴幼儿的适宜性游戏

儿童的游戏是一种愉快的、自愿的和自发的活动。大家对3~6岁儿童的游戏形式比较熟悉,比如有想象游戏、建构游戏、规则游戏等。与之相比,婴幼儿的游戏方式有其自身的特点,比如就小婴儿而言,他们最喜欢和自己的身体玩,也喜欢摆弄成人给他们的东西。当然,他们也喜欢和周围的人游戏,沉浸在重复、惊奇和互动所带来的快乐中。教师想要了解并支持婴幼儿的游戏,首先要了解该阶段孩子的发展特点及游戏方式。

营造温馨、安全的婴幼儿睡眠环境

睡眠对于婴幼儿来说非常重要,他们的身体、认知和情感等方面的发展,正是由每天一定时长的高质量睡眠来保障的。对于照料者而言,最重要的是尽其所能来保障孩子的睡眠。在保育园,保育老师虽然无法教婴幼儿睡觉,但是营造温馨、舒适、安全的睡眠环境,创造一种有利于婴幼儿休息的、平和而安静的氛围,将有助于孩子养成良好的睡眠习惯,确保他们获得高品质的睡眠质量。广泛意义上的睡眠环境既包括生活环境的布置,也包括睡眠惯例的建立、睡眠氛围的创建。

为婴幼儿提供合适的玩具

一、“玩具”是什么?玩具从字义上讲,是指提供人们(尤其是儿童)娱乐和游戏的器具[1]。玩具对于婴幼儿的成长和发展具有一定的教育价值,它是婴幼儿游戏的主要工具,能使婴幼儿体验各种游戏,发展语言,提高对事物的理解能力[2]。随着社会对婴幼儿教育的重视,专门面向婴幼儿设计和生产的玩具逐渐增多,这些玩具不仅在材质、价格、形状、结构、色彩、功能等方面有所区别,而且在产品质量和安全性等方面也参差不齐。因此,需要我们在令人眼花缭乱的玩具市场中挑选适合婴幼儿的玩具,真正发挥玩具的教育功用。然而,我们在为婴幼儿选择、提供玩具的时候,可能会陷入一些误区。

促进婴幼儿早期发展的环境

在婴幼儿的成长过程中,其照料者需要不断审视适宜婴幼儿发展的生长环境,尤其在婴幼儿早期,在他们还无法用语言同照料者进行沟通的时候,更加需要不断观察和反思当下的环境。一、安全的环境中也需要给孩子辨别风险的机会安全的环境是照料者能够照料好婴幼儿的基本条件。一个安全的环境有诸多要素,比如有弹性的地面可以减少孩子摔伤的可能;墙角上包裹的软质护角条可以避免孩子的冲撞擦伤;落地玻璃前的各种隔离能有效防止孩子发生碰撞,等等。我们可以通过各种方式在细节处规避对孩子而言的“危险”,甚至可以说,只要照料者努力,就能够营造出绝对安全的环境,为孩子提供360度无死角的保护。但是这样的努力对婴幼儿的发展来说是否是最适宜的呢?

怎样和婴幼儿共读绘本

绘本以其精巧优美的画面、童稚趣味的语言受到婴幼儿的喜爱。绘本阅读属于早期阅读的范畴,相关的研究表明,科学的早期阅读对于婴幼儿的语言、认知、社交情绪等方面的发展具有促进作用。近年来,婴幼儿阶段的绘本阅读逐渐受到人们的重视。婴幼儿正处于语言发展的关键期和敏感期,在为婴幼儿创设良好的语言学习环境,培养婴幼儿对书籍、文字的感受力以及阅读能力、阅读习惯等方面,绘本阅读是重要的途径和方式。

谈谈婴幼儿的绘画

对婴幼儿时期的绘画发展,不同的学者给出了不同的划分标准。比如美国心理学家、美术教育家罗恩菲尔德将2~4岁儿童的绘画称为涂鸦期,我国著名的儿童心理学家和儿童教育家陈鹤琴先生将1~3岁儿童的绘画发展分为两个阶段,一个是涂鸦期(1~2岁),一个是象征期(2~3岁)。结合相关资料和研究,本文探讨的主要是1岁到3岁半婴幼儿的涂鸦发展。

婴幼儿注意力的发展与保教支持

注意力是指人类在面对周围情境的多种刺激时,只选取一种或一部分刺激加以反应的心理活动,同时它也是一种将个体意识放在重要信息上的能力,是对心理资源的有效分配。通俗地说,注意力是人们将心理活动专注于某个活动或是某个物品的能力,因此,注意力是人们学习的重要前提条件。注意力是婴幼儿心理发展中的重要内容,是婴幼儿探索世界的“窗口”。高水平的注意力不仅有益于提升学习与工作效率,也有助于儿童在认知和社会能力领域中的发展。