肉碱的生物学新功用

肉碱是位于生物细胞线粒体内膜结构的一种成分。动物组织中,肉碱促进长链脂肪酸的氧化作用已无庸置疑。长链脂肪酸和脂酰辅酶A化合物均不能独自透过线粒体膜,肉碱可协助脂酰基团完成此过膜作用。

牛磺酸的生物学作用

牛磺酸(Taurine)是普遍存在于动物各种组织细胞内液中的一种游离氨基酸,1827年首次从牛胆中分离获得。植物中很少有牛磺酸。它不参与任何蛋白质生物合成,但可以肽键连接出现在某些小肽中,如脑组织中的γ-L-