克氏螯虾的营养需求研究及饲料应用展望

克氏螯虾来自美洲,目前已成为我国重要的特种水产养殖品种,由于它的生物学和经济学价值,对克氏螯虾营养需求及饲养方面的研究已逐步开展。文中就克氏螯虾对蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、矿物元素和维生素等营养素需求及相关的摄食量、消化利用率方面的研究成果进行综述和比较分析,并对克氏螯虾人工配合饲料的应用进行前景展望。

饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾(Procambarus clarkii)生长性能、体组成和消化酶活性的影响

采用3×3因子方法,进行了饲料中不同蛋白质和脂肪水平对克氏螯虾[均重(7.03±0.05)g]生长性能、体组成和消化酶活性的影响研究。试验设3个蛋白质水平(24%、27%和30%)和3个脂肪水平(4%、7%和10%),共9组,每组4个重复,每个重复10尾虾,为期8周。结果表明,蛋白质和脂肪水平对成活率无显著影响(P>0.05),增重率和特定生长率显著受脂肪水平影响(P<0.05)。10%脂肪组的增重率及特定生长率显著低于4%和7%脂肪组(P<0.05)。饲料中蛋白质水平对全虾的干物质、蛋白和灰分含量,肌肉蛋白和脂肪含量有显著影响(P<0.05)。饲料中脂肪水平对全虾和肌肉脂肪含量有显著影响(P<0.05)。饲料蛋白水平和脂肪水平分别显著影响肠道及肝胰脏中蛋白酶活性和脂肪酶活性(P<0.05)。综上所述,建议克氏螯虾成虾前期饲料的蛋白质水平以27%左右,脂肪水平以4%—7%为宜。

大黄素对克氏螯虾生长、免疫、肝脏抗氧化以及肠道消化酶的影响

为探讨大黄素对克氏螯虾生长、非特异性免疫、肝脏抗氧化能力以及肠道消化酶的影响,选取了初始体质量为（7.25±0.24）g的克氏螯虾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复60尾虾,分别在基础日粮中添加0mg/kg、25 mg/kg、50 mg/kg、75 mg/kg、100 mg/kg大黄素.饲养8周后,选取其中10尾规格适中的克氏螯虾,采集血液、肝脏、肠道,检测克氏螯虾的生长、血液、肝脏生化指标和肠道消化功能.结果表明：与对照组（不添加大黄素）相比,添加大黄素显著提高了克氏螯虾的增重率（P＜0.05）,添加75 mg/kg试验组成活率也显著提高（P＜0.05）.随着饲料中大黄素添加量的上升,血清溶菌酶活性、铜蓝蛋白含量、蛋白浓度、碱性磷酸酶活性、肝胰腺超氧化歧化酶活性、过氧化氢酶活性、谷胱甘肽含量均呈现先上升后下降的趋势.血清溶菌酶活性、铜蓝蛋白含量、蛋白浓度以及肝胰腺过氧化氢酶活性、谷胱甘肽含量在大黄素添加75 mg/kg时达到最大值,血清的碱性磷酸酶活性和超氧化歧化酶活性在添加50 mg/kg时达到最大值.丙二醛活性则呈现先上升后下降的趋势.随着大黄素添加量的增加,肠道蛋白酶活性显著上升,而脂肪酶和淀粉酶活性无显著变化.综上所述,饲料中添加50～ 75 mg/kg大黄素可以显著提高克氏螯虾的生长性能、免疫功能和肝脏抗氧化以及肠道消化能力.

海带粉对克氏原螯虾生长、非特异性免疫和肝胰脏抗氧化能力的影响

为了探讨海带粉对克氏原螯虾Procambarus clarkii生长、非特异性免疫和肝胰脏抗氧化能力的影响,选取体质量为（7.25±0.24）g的克氏原螯虾随机分成5组,每组设3个平行,每个平行放20只虾.其中一组为对照组,投喂基础饲料;另外4组为试验组,投喂基础饲料中分别添加质量分数为0.5％、1.0％、2.0％、4.0％海带粉的饲料.饲养8周后,测定克氏原螯虾的生长性能及血液和肝胰脏生化指标.结果表明：海带粉对克氏原螯虾死亡率和增重率均有显著性影响（P＜0.05）,当添加量为2.0％时增重率最高,成活率则随着添加量的增加而提高;随着饲料中海带粉添加量的增加,试验组虾血清中的溶菌酶活性、总蛋白浓度均呈先上升后降低的趋势,当添加量为2.0％时均达到最大值,碱性磷酸酶活性在海带粉添加量为1.0％时达到最大值;随着海带粉添加量的增加,肝胰腺中的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽活性均呈先升高后降低的趋势,超氧化歧化酶活性在添加量为2.0％时达到最大值,过氧化氢酶和谷胱甘肽活性在添加量为1.0％时均达到最大值,丙二醛含量则呈相反的变化趋势.研究表明,饲料中添加1.0％～2.0％的海带粉可以显著提高虾的生长性能、免疫功能和肝胰脏抗氧化能力,建议克氏原螯虾饲料中添加1.0％ ～2.0％的海带粉.