肉食家畜不同部位肌肉组分及其系水力的比较性研究

本试验选用猪、牛和羊的躯干肌肉腰大肌及背最长肌和面部肌肉咬肌为样品,进行肌浆蛋白的电泳分析,测定了系水力、羟脯氨酸、肌红蛋白、脂肪、水分和氮的含量。结果表明:不同部位肌肉组分和系水力差异明显,咬肌肌浆蛋白电泳带与腰大肌和背最长肌差异显著,前者的系水力亦远高于后两者(P<0.01)。咬肌还具有肌红蛋白含量高(猪和牛P<0.01;羊P<0.05),羟脯氨酸、水分含量多(P<0.01)的特征,作者认为肌肉肌浆蛋白与其系水力关系密切,咬肌主要是由红肌纤维组成,此类肌肉具有较好的保水性能。

从鹌鹑分离的一株新城疫病毒的性状研究

自某种鹌鹑场一群爆发新城疫病鹌鹑中,分离到一株新城疫病毒,ICPI和MDT测定结果属强毒力株,能凝集水牛、绵羊和鸡的红细胞,但不凝集驴红细胞;血凝素56℃10min稳定,血凝解脱速度缓慢。另外从该病爆发前2个月的零星散发腹泻病鹌粪便中检出HA价很高的NDV。鹌鹑是近年来发展起来的一种特禽,它可携带或感染一些家禽易感的病原体。国内有关鹌鹑野外感染新城疫病毒而发病的报道仅见到一篇,但研究其病原性状的报道还未见过。本试验为某种鹌鹑场鹌鹑新城疫病毒的分离及其性状的研究,给鹌鹑的病原学及新城疫流行病学提供资料。

猪血清蛋白质多态性与品种分类的研究

本文根据所测定的二花脸、梅山、枫泾、金华、姜曲海和长白猪的4个血清蛋白质系统——前白蛋白(Pa^A,Pa^B)、转铁蛋白(Tf^A,Tf^B,Tf^C)、铜蓝蛋白(CP^A,CP^B,CP^C)和淀粉酶(Am^A,Am^B,Am^C,Am^Y)的基因频率,估算了各品种间遗传距离和品种内平均基因多样度;并对各品种的4个血清蛋白位点的等位基因类型及分布特点进行了分析;进一步考证了我国猪种的起源与分化以及我国部分地方猪种的遗传结构和类缘关系;亦较系统地探讨了太湖猪不同类群的亲缘关系。