不同施氮水平对棚架栽培‘寿新水’梨生长及山梨醇代谢的影响

[目的]研究不同施氮水平对棚架梨树生长、产量品质及叶片和果实中山梨醇代谢的影响,为确定最佳施氮量提供理论依据。[方法]2014—2015年以田间棚架式栽培梨品种‘寿新水’为试材,设置4个氮素水平:165、330、660和990 kg·hm^(-2)(分别以N1、N2、N3、N4表示),以不施氮(N0)为对照,随机区组排列。[结果]两年间随施氮量增加,梨树干周和百叶质量呈增加趋势,而单果质量和产量呈先增加后降低趋势,N2、N3和N4处理间产量无显著差异。梨果实可溶性固形物、可溶性糖含量及糖酸比随施氮量提高呈先增加后降低的趋势,最大值均出现在N2处理。从幼果期到膨大Ⅱ期,叶片中山梨醇含量呈下降趋势而果实中山梨醇含量呈上升趋势,其中膨大Ⅱ期N2处理叶片和果实中山梨醇含量比N0分别提高了25.3%和90.9%。不同时期叶片中山梨醇合成与分解关键酶S6PDH和NAD-SDH的活性随施氮量的增加呈先增加后降低的趋势。与N0相比,N2处理提高了叶片中S6PDH和NAD-SDH活性并显著上调了S6PDH基因的表达,促进了山梨醇的合成。成熟期N2处理显著上调果实中NAD-SDH3基因的表达,有利于山梨醇的分解,与之相比,N4处理相对表达量下降了42.5%。[结论]N2处理有利于协调叶片和果实中的山梨醇代谢,提高成熟期果实糖含量,改善品质。建议棚架式栽培梨果的纯氮施用量为330 kg·hm^(-2)。