大学生参与高校民主管理的现状及对策研究

大学生参与高校民主管理对于推进高校民主化进程,培养大学生自主意识,构建和谐的育人环境具有积极的意义。本文在对比中西方大学生参与高校民主管理存在差异的基础上,剖析了我国大学生参与高校民主管理中存在的问题,并提出了相应的对策建议。

温度、盐浓度和pH对盐溶蛋白热诱导凝胶影响的研究

盐溶蛋白热诱导凝胶对肉制品的品质有很重要的影响。本试验研究了温度、盐浓度和pH对盐溶蛋白热诱导凝胶保水性的影响。结果表明 :在一定范围内 ,随着温度、盐浓度的升高 ,凝胶的保水性也相应的提高 ;pH越高 ,偏离肉的等电点越远 ,保水性越好。

咸味型八宝粥罐头加工及稳定性研究

本研究以糯米、麦片、火腿肉、赤豆、花生仁、核桃仁、红枣、枸杞为原料，运用正交试验优选出入宝粥四种主要原料的最佳百分配比为糯米：麦片：赤豆：火腿肉：３．０％：２．５％：１．０％：３．０％。稳定性研究表明，琼脂－ＣＭＣ－Ａ复事百分配比为０．１％－０．１５％－０．１％对咸味型八宝粥稳定效果最好；合理的蒸煮杀菌公式为５′－５５′－５′／１２１．２℃。