冷鲜禽加工技术与发展方向

冷鲜禽加工将成为未来我国肉禽产业发展的必然趋势。文章就冷鲜禽肉加工的主要环节及关键技术、副产物的深加工与利用技术等进行分析,指出目前我国冷鲜禽加工产业发展存在问题和未来发展方向,并提出促进其可持续发展的对策建议。