高脂血症性急性胰腺炎患者饮食习惯现状调查及影响因素分析

目的调查高脂血症性急性胰腺炎患者的饮食习惯现状并分析影响高脂血症性急性胰腺炎的危险因素。方法将南京医科大学第一附属医院自2021年10月至2022年12月收治的100例高脂血症性急性胰腺炎患者纳入高脂血症性急性胰腺炎组;另按1∶3的比例,将同期年龄、性别相匹配的300例高脂血症患者纳入高脂血症组。以面对面问卷调查形式调查患者的饮食习惯,比较两组患者的糖脂代谢水平和饮食习惯,采用多因素Logistic回归分析高脂血症性急性胰腺炎的危险因素。结果高脂血症性急性胰腺炎组空腹血糖、甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白、血淀粉酶水平高于高脂血症组,高密度脂蛋白水平低于高脂血症组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组患者水果、猪牛羊肉、奶类及其制品、甜食、含油和脂肪较多的食品的食用频率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。较低的水果、奶类及其制品的食用频率,较高的猪牛羊肉、甜食、含油和脂肪较多的食品的食用频率均是高脂血症性急性胰腺炎发生的危险因素(P<0.05)。结论较低的水果、奶类及其制品的食用频率,较高的猪牛羊肉、甜食、含油和脂肪较多的食品的食用频率是高脂血症性急性胰腺炎发生的危险因素。胰腺炎高危人群应提高水果、奶类及其制品的食用频率,降低猪牛羊肉、甜食、含油和脂肪较多的食品的食用频率。