丙酮酸野生酵母菌的筛选及其生理生化特性研究

利用各种方法从来自苏锡地区的多种样品中广泛分离出 2 0 0种野生酵母 ,然后借助纸上层析 ,获得 13株具有纯丙酮酸生产能力的菌株。对其中 2株的生理生化特性展开了进一步研究 ,初步认为其中 1株性状类似南极洲假丝酵母 (Candidaantarctica) ,另 1株属光滑球拟酵母 (Torulopsisglabrata)

植物铁富集的基因工程

文章从铁吸收的生理生化机制出发 ,对铁吸收中的相关基因进行分析 ,进而探讨这些基因的潜在利用价值 。

高山仰止,缅怀郑集

2010年7月29日下午6时20分,老一辈著名生物化学家、营养学家,中国生物化学与营养学的先驱之一,南京大学郑集教授以110岁高龄安详辞世。本文中,作者通过自己与郑集先生的交往经历描绘了郑集先生勤奋不倦、宽厚仁爱的高尚人格。