转换机关职能 兴办经济实体 南京组建奶业集团

我们南京市牛奶公司自从1984年重新组建后,由市政府确定为行政管理型局级公司,负责全市奶业的生产发展和产、供、销工作。8年多来,我们在市政府的直接领导下,采取了“巩固提高全民、稳步发展集体、重点扶持个体”

组建企业集团 促进江苏奶业发展

随着我国改革开放和市场经济的不断深入和飞速发展,国际、国内市场的相互接轨,组建大型股份制企业集团,扩大规模经营,提高总体实力和市场竞争能力,已成为我国国有企业改革的重要内容。作为与千家万户市民生活密切相关的“菜篮子”、“米袋子”工程的乳品行业,要想在激烈的市场竞争中站稳一席之地,必须解放思想,高举邓小平理论伟大旗帜,坚决贯彻党的十五大精神,推进改革,加快发展。要打破条块分割,切实解决“大而全,小而全”和不合理重复建设、力量分散等问题。

农民、企业协同发展壮大南京奶业

南京奶业(集团)作为国家、省、市农业产业化重点龙头企业,它的发展壮大,带动了周边农村、农业和农民的发展。

兴奶业壮实力 集团发展闯新路

南京奶业(集团)公司是直属南京市政府领导的国有大型企业,负责对全市(含郊县)的奶牛生产、乳品加工和鲜奶上市实行一体化管理与经营。公司现有12家直属单位30多家子企业,近万名职工。主要产品有巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、酸牛奶、奶粉、花色奶和果汁饮料等六大类40多个品种;其他产品有生化药品、水泥、无纺布、电子仪器等20多个品种,经过长期发展,公司已基本形成区域化布局、专业化生产、一体化经营、企业化管理的经营格局,1997年分别被江苏省及南京市列为省、市级产加销一条龙、贸工农一体化重点龙头企业。

几丁聚糖防治奶牛隐性乳腺炎试验

用ＳＭＴ检验法对南京钟山奶牛场１４０头成母牛进行隐性乳腺炎检测。选择阳性母牛４０头作为供试牛，共分成４组，每组均１０头，进行为期１周试验，然后用ｔ检验对各组试验前后进行比较。结果表明：Ⅰ组（试验组），即饲喂几丁聚糖１５ｇ／头日，差异极显著（Ｐ＜００１）；Ⅱ组（乳头药浴），差异不显著（Ｐ＞００５）；Ⅲ组（肌注左旋咪唑），差异显著（Ｐ＜００５）；Ⅳ组（空白），差异不显著（Ｐ＞００５）。

巴氏杀菌奶消费与发展趋势分析

中国奶业协会第五次会员代表大会的主题是构建中国的现代奶业,与会代表就现代奶业的内涵、评价标准以及如何实现中国奶业的现代化等问题展开了热烈而深入地讨论。本刊编辑部对各位代表的发言进行了整理,现分养殖篇、加工与市场篇、技术篇三个部分予以刊登,以飨读者。

花生核桃奶的研制

本文介绍了以花生、核桃和牛奶为主要原料生产花生核桃奶的配方以及生产工艺，同时对花生仁、核桃仁的预处理；甜味剂、乳化剂、稳定剂的选择进行了初步探讨。结果发现：花生仁在120℃下烘烤20min，核桃仁在100℃下烘烤10min，效果较好。将花生核桃浆与鲜牛奶按3：1的比例混合，再加上3％的果葡糖浆，2％的白砂糖，0．2的乳可丹RS和0．1％的分子蒸馏单甘酯，可制得优质的花生核桃奶。

走改革之路 发展江苏乳业

江苏乳业在经历了从1993年至1995年的大滑坡、大折腾后,又经过1996年的调整,在全面遏制奶牛滑坡局面后,各地奶牛业都有不同程度的起色、新的转机和恢复发展,在生产经营上开始扭亏增盈;今年上半年的乳业形势又好于去年同期。作为省会城市的南京,液态奶日销量达到50万瓶(袋)左右;徐州和淮阴乳品厂,不仅奶牛头数有了显著增加,日销奶量也在大幅度上升;连云港、南通、常州等市乳品厂也都有了不同程度的增长。上述这些地区,近年来又有不少厂家通过内引外联。

国有农牧场建立现代企业制度的关键在于深化产权制度改革

随着市场经济和改革开放的不断深入,国有农牧场在经历了最初的放权让利和近几年的承包经营等多种形式的改革以来,取得了可喜的成绩,但就目前经济状况而言,仍然步履艰难,农牧场改革中的一些深层次问题尚未得到解决,企业缺乏法人财产权,无法实现真正意义上的自负盈亏,国有资产保值增值往往济流于形式。企业缺乏竞争力。

微囊化乳酸菌高密度培养及释放特性的研究

选择液芯胶囊内外菌体密度和胶囊强度为指标,研究接种量、培养批次和钙离子对微囊化乳酸菌高密度培养和胶囊在培养过程中菌体的释放特性的影响。结果表明菌体接种量在5%以下时,随着接种量的增大,相同培养时间内液芯胶囊内的菌体密度增大,且释放量也增大;随着培养批次的增加,液芯胶囊内和培养液中菌体密度都增加,培养至第4批时囊内菌体密度达1.12×1011CFU/g,但继续增加培养批次菌体密度变化不大;培养液中添加碳酸钙可减缓液芯胶囊强度下降,进而延长了胶囊的使用期限。由此确定了乳酸菌高密度培养的最佳条件,即接种量为5%,培养批次为4,MRS培养液中添加0.3%碳酸钙。在此培养条件下,菌体密度达到1.12×1011CFU/g,并能延长胶囊的使用寿命。

液芯胶囊材料对保加利亚乳杆菌生长的影响

分析液芯胶囊组分中的氯化钙、黄原胶含量以及液芯胶囊碎片和利用液芯胶囊固定化培养对保加利亚乳杆菌生长的影响,探讨液芯胶囊对保加利亚乳杆菌生长的影响。在MRS培养基中添加不同浓度的氯化钙、黄原胶和液芯微胶囊碎片培养保加利亚乳杆菌,并用液芯生物微胶囊进行固定化培养保加利亚乳杆菌。结果显示:黄原胶对保加利亚乳杆菌的生长基本没有影响;高浓度的CaCl2对保加利亚乳杆菌的生长有明显的抑制作用,并且随浓度的增高抑制作用越发明显,甚至产生毒害作用。液芯微胶囊碎片以及液芯微胶囊对保加利亚乳杆菌均显示了良好的生物相容性。表明其作为整个体系来说,具有良好的生物相容性,该微胶囊可用于微生物细胞的固定化培养。

复合营养舔砖对稻草纤维类物质牛瘤胃降解率的影响

选用 4头装有瘤胃瘘管的杂种公牛,利用尼龙袋法研究复合营养舔砖的不同饲喂量对稻草纤维类物质瘤胃降解率的影响。试验采用 4×4拉丁方设计,每头牛每天添加复合营养舔砖 450g(Ⅰ组 )、300g(Ⅱ组 )、150g(Ⅲ组)及0g(对照组)。结果表明:稻草干物质瘤胃降解率Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组比对照组分别提高 34 66% (P<0 01)、20 59% (P<0 05)、16 97% (P<0 05);中性洗涤纤维瘤胃降解率Ⅰ组、Ⅱ组比对照组分别提高 10 84%(P<0 05)、18 31% (P<0 05),Ⅲ组比对照组下降 7 38% (P>0 05);酸性洗涤纤维瘤胃降解率Ⅰ组、Ⅱ组比对照组分别提高 29 76% (P<0 05)、26 77% (P<0 05),Ⅲ组比对照组下降 7 63% (P>0 05 );纤维素动态降解率各试验组与对照组之间的差异不显著(P>0 05)。

液芯胶囊的强度及生物相容性研究

以海藻酸钠、氯化钙、黄原胶和壳聚糖为材料,采用注射法制备球形度好、表面光滑、粒径均匀的液芯胶囊;用振荡法测定了液芯胶囊的机械强度;用不同酸碱度溶液测定了液芯胶囊的化学强度;在胶囊中固定嗜热链球菌培养观察液芯胶囊的生物相容性。试验结果表明：液芯胶囊经机械振荡72 h时的破损率为3%;缓冲液在pH值为5.4-6.0之间时对液芯胶囊的化学损伤最小;在液芯胶囊中固定化培养的条件下更有利于嗜热链球菌的高密度生长,菌体密度的数量较游离培养提高了两个数量级。因此作为整个体系来说,液芯胶囊具有较好的相容性、机械强度和化学强度,该微胶囊可用于微生物细胞的固定化培养。

花生核桃乳稳定性研究

论述了影响花生核桃乳稳定性因素 ,确定了在花生核桃乳生产中乳化稳定剂的最佳使用量 ,及最适乳化HLB值 ,并对提高花生核桃乳稳定性相关预处理及加工工艺条件亦进行了研究。

建筑施工中钢筋施工的技术要点探究

随着我国经济发展水平的不断提高,我国的建筑施工水平得到了显著提高,建筑施工当中的钢筋施工是一项重要的施工内容,作为混凝土结构施工的重要一环,对于建筑施工整体的质量起到了不可替代的作用。因此,加强建筑施工中的钢筋施工是非常重要的事情。

加速整合 迎接挑战

风风雨雨75年的全国第一家奶牛场,正不断成长壮大,最有希望成为跨越百年的乳品企业。

建筑设计中BIM技术的使用

目前,一些传统的施工技术以及设计方式已经无法满足现在建筑行业的发展需求。在这种情况下,做好创新工作就成为相关领域应重点关注的一项任务。在建筑结构设计工作推进的过程中,BIM技术起到了至关重要的作用。其既能够对设计人员形成有现实意义的辅助,同时也能够有效加强整体的设计质量。基于此,本文将对如何在建筑设计中,有效应用BIM技术展开分析。