玉米食品

当今世界上正在掀起一场开拓玉米工艺的新热潮,在欧美人们已将玉米视为热门保健食品,主要的玉米新食品不下百种。一、玉米面包:采用干法加工成玉米粉,经添加维生素,氨基酸等强化后包装出售,买者加配料烘烤后即可食用。二、人造米:玉米经过膨化。

植物性除臭液

日本某电子公司开发成一种植物性除臭液,其除臭效率比普通活性碳高100倍以上。以除臭液是从杉、桧、车前草等植物中提取出含有羟基的有机化合物互相化合。

食用菌饯脯的加工

食用菌饯脯的加工鲜的食用菌不便贮藏，若加工成饯脯，则可促进食用菌的生产和销售，现将其加工技术介绍如下：一、平菇蜜饯１．选料与处理：选优质平菇放入０．０３／焦亚硫酸钠溶液中处理６～８小时，然后用清水漂洗干净。菌盖较大的一分为二。２．烫漂及硬化：将平菇放...

改善畜禽肉质的措施

畜禽肉的品质是畜禽的一种种质特性,一般是不易改变的。但是肉质的香味、腥臭鲜嫩度等性质可以通过特殊饲养管理和加工处理办法,在一定范围内得到改善。现从科技人员研究的成果中,选用一些实用的技术介绍如下: 1、鸡肉变香法。 在鸡饲料中添加大蒜。

国外玉米的几种加工食品

用玉米加工食品,在许多国家越来越受到重视。70年代以来,在西方国家已经形成一个庞大的产业部门、玉米加工后的经济效益大大提高,主要有以下几食品:一、精制玉米粉。采用粒加工工艺,把玉米中的苦物质、脂肪、氨基酸、矿物元素和其它可溶性物质进行全部或部份分离。分离出来的产物可以与小麦粉配合烘烤面包和加工面条,味道好,有很好的烹调性;与小麦粉、脱脂奶粉及适量的糖、维生素等配制的方便食品,是婴儿食用的佳品。

新型食品袋

据报道,日本化工制品公司开发出一种能使食品长期保鲜的聚乙烯食品袋,现已在日本推广使用。此聚乙烯袋掺进了天然大谷石原料,能吸收使食品变质的乙烯,以达到保鲜的目的。该食品袋可用于蔬菜,肉类、鱼类、鲜花等保鲜,而且可反复使用。该公司用此袋包装金枪鱼、生鱼片,进行四天的保鲜试验,结果表明食品的味,色等都保持不变。