南京部分国营奶牛场鲜奶质量调查分析

摸清鲜生奶质量现状对制定牛奶收购政策、饲养管理计划以及繁殖育种都有重要意义。南京市卫生防疫站曾对南京地区253户养牛个体户进行生鲜奶质量调查,发现牛奶质量较差,牛奶比重小于1.028的户数占调查总数的90.5％,乳脂率小于3.0％的户数占54％。我们于1989年11月开始对部分国营奶牛场鲜生奶现场采样,逐头检测,以期进一步了解本地区鲜生牛奶的质量情况。

奶牛胚胎死亡症的诊断与防治

本文综合有关文献,旨在分析引起奶牛胚胎死亡的原因,探讨诊断方法和防治措施,以便进一步提高奶牛繁殖率。

奶牛乳汁孕酮EIA快速诊断试剂盒的研制与应用

应用乳汁孕酮酶免疫快速测定法对奶牛进行发情鉴定和妊娠诊断的研究,周外已有很多报道,而且至少现已有11种诊断盒供应市场。国内在近几年尽管已建立了孕酮酶免疫测定方法,并用于奶牛早期妊娠诊断,但尚未研制出快速测定试剂金供应市场。目前,同外生产的孕酮EIA快速诊断盒进行奶牛早期妊娠诊断平均每测一个样本约需成本1英磅(合人民币9元)左右。在外汇紧张、资金短缺的条件下,依靠进口来满足国内市场需要显然是不可能的。为此,我们在以前的工作基础上,利用孕酮EIA定量测定试剂研制奶牛乳汁孕酮EIA定性快速妊娠诊断试剂盒,现已取得初步成功。

应用LRH-A和黄体酮治疗奶牛不孕症36例

奶牛不孕症的类别繁多,病因也错综复杂。本文仅介绍排卵障碍引起的功能性不孕和胚胎早期死亡引起的屡配不孕。排卵障碍包括不排卵和排卵延迟,表现为久配不孕。不排卵的病牛一般具有正常的发情周期(平均21天),直检发情期卵泡能发育到最大体积,但不排卵,进而成熟的卯泡发生退化和闭锁,形成闭锁即泡。不排卵病因可能与卵巢促黄体激素(LH)分泌不足有关。排卵延迟的病牛发情正常。

高温环境 对奶牛生产机能和健康的影响 及其防暑对策

南京地处北亚热带向中亚热带过渡地带,常年年平均气温为15—16℃,七、八月份平均气温为27.7—28.8℃,高温天气的极值达39—40℃,而且昼夜温差小,是全国著名的“三大火炉”之一。黑白花奶牛较为耐寒而不耐热。

奶牛情期乳汁孕酮的EIA测定及在妊娠诊断中的应用

本研究从南京地区各奶牛场收集奶牛配种后0—21天内的奶样共359头份。应用EIA检测其孕酮含量。结果发现。母牛发情时乳汁孕酮含量很低,其后逐渐升高,9—12天达到高峰。配种后受胎的母牛孕酮水平在高峰后仍持续升高,至第21天平均达12.00±7.28ng/ml。而配种后未妊娠的母牛,经高峰期后孕酮含量逐渐下降,第21天为1.56±1.03ng/ml。利用乳汁孕酮的这种差异,以全奶孕酮含量(p)≥5.00ng/ml,≤2.70ng/ml和2.70<p<5.00ng/ml分别作为诊断妊娠、空怀和可疑的标准。诊断母牛妊娠与空怀的准确率分别为84.5和95.0％,可疑为率3.5％。这些结果表明,应用EIA检测母牛配种后第21天乳汁孕酮含量进行妊娠诊断具有实用价值。

“多微蛋白素”取代豆饼饲养喂奶牛

“多微蛋白素”是利用配位化学原理生产的新型蛋白补料,含有非蛋白氮(NPN)及多种必需微量元素等。本试验研究用“多微蛋白素”按等能等氮原则取代日粮中豆饼的30%与50%,饲喂62头泌乳奶牛作试验组,与饲喂标准日粮的另62头泌乳奶牛作对照进行饲养试验,并对其中14对(两组配对)奶牛的血、乳样进行组份分析。结果发现,试验组奶牛血液 NPN、Ca、P、泌乳量、乳汁蛋白、乳脂率、比重、总乳固体等与对照组无统计差异(P>0.05)。表明“多微蛋白素”能有效取代豆饼。

影响牛奶质量的因素

世界上很多国家收购生奶都是根据营养成份含量来定价,其标准各不相同,但主要是依据脂肪和蛋白质含量。有些国家对生奶的卫生标准也有严格的控制指标,如挪威、比利时用体细胞计数来确定生奶的等级,防止病牛的奶用于食品生产;控制抗生素在奶牛的含量,要求青霉素不得超过0.1Ⅳ/毫升;还要求优质生奶的细菌数不得超过100000个/毫升,等等。在我国,目前生奶按质计价还处于起步阶段。

微机在生奶收购管理上的应用

微机在生奶收购管理上的应用南京市乳牛科学研究所（２１００１４）朱兵生奶收购是乳品加工厂一项复杂而繁重的工作。产奶牛按其生物规律一天产２－３次奶，而生奶不能长时间保存，必须很快地送交乳品加工厂处理。乳品加工企业，一般每天要收购两三次生奶，且对每一户每一...