食品雕刻在中式菜点盘饰实用性的个人见解

中式菜肴讲究色香味形意,在现代餐饮中会有些菜肴或者面点通过雕刻一定的造型来增加摆盘的观赏度,随着雕刻摆盘的大热,在此现象中也存在一些问题,逐渐脱离了饮食的本真,变得功利化、表面化,以下就此做简要阐述。

寻味老食堂 涵养勤文化

在每一寸历史的肌理中,都潜藏着独特的味道。美食,这个看似平常的词汇,实则是连接过去与未来,传递精神的纽带,承载着一个时期历史的沉淀、文化的传承与地域的特色。南京市市级机关食堂通过深挖记忆中的老食堂,探寻美食背后蕴藏的时代故事、后勤文化精神,让“老味道”重获新生、历久弥新。