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题名高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素B_1
被引量:2
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作者
郑铁松
钟文辉
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机构
南京师范大学食品科学与工程系
南京师范大学化学与环境科学科学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期169-172,共4页
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基金
国家"十五"重大科技攻关项目(2001BA804A14)。
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文摘
用甲醇-水(55:45)、三氯甲烷、苯-乙腈(98:2)等有机溶剂作为提取剂,用三氟乙酸作衍生剂,通过带荧光检测器的高效液相色谱仪测定食品中黄曲霉毒素B1的含量。结果表明,该方法的线性回归关系良好,方程为y=3.10x-0.63,相关系数r=0.9999。不同样品中黄曲霉毒素B1回收率为84.2%-86.9%,平均变异系数RSD=6.09%。在总共150份检测的玉米、大米和花生样品中,黄曲霉毒素B1总的检出率为82.0%,总的超标率仅为6%,但不同样品中黄曲霉毒素B1含量的变幅较大(0-485.34μg/kg)。
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关键词
黄曲霉毒素B1
高效液相色谱法
食品
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Keywords
aflotaxin B1
high performance liquid chromatography (HPLC)
foodstuff
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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