关于完善粮食合同定购制度的若干问题

一、粮食定购合同制度的性质粮食定购合同制度的基本性质,应该是国家与粮农在协商一致基础上的一种等价交换关系。但是目前由于与正常实施粮食定购合同制度相适应的一系列配套措施还不完备,特别是价格体系尚未理顺,从而使得当前的粮食合同定购制度未能充分发挥其协商议价、等价交换的原则。现行的合同价格,低于粮食商品的价值或生产价格,对种粮农民缺乏吸引力。

试论我国粮食发展战略

一、2000年的粮食发展战略目标党的十二大制定了我国经济到2000年的宏伟目标,这首先就要求有一个与之相适应的粮食供给水平。

经济效益的模糊综合评判方法探析

经济效益是经济理论研究和经济实务所共同面临的一个主题。本文不拟从目前经济情况来论述提高经济效益的途径,只是着眼于经济效益的模糊综合评判的方法论探讨。由于经济效益本身具有全面性、综合性以及静态与动态的统一性等诸方面的特点,因而评价经济效益是一个比较复杂的系统工程。它需要解决好两个问题:一是科学地设置全面反映经济效益的指标体系或指标群;二是从静态与动态统一的角度,选择一种对各项指标进行合理的、科学的综合的方法。这里仅就综合评判方法谈点浅见。

加强对经济现象结构的研究

现代系统理论认为,任何一个具体的系统整体都由三个因素决定,即构成要素的性质、数量和结构。构成要素的结构称为系统的序。任何事物都是质、量、序的统一体,当事物的量变或序变达到一定限度后,都会引起事物的质变。这一思想对发展我国的社会经济统计很有启发。目前的统计理论仅仅从质与量的统一上把握社会经济现象的数量变化,忽视了对事物结构的认识。

试论经济效益的本质及其表现形式

经济效益作为一个重要的经济范畴,其定义、评价标准等至今仍足众说纷纭莫衷一是。原因何在?我认为其根源在于错将经济效益的表现形式——物质生产中的投入与产出(或所费与所得)的对比关系当成了经济效益的本质。因此,重新认识经济效益的本质及其表现形式已成为人们不能迴避的一个重要研究课题。

粮食加工厂粉尘主要物理性质的测定与分析

通过对粮食加工过程中的部分生产性粉尘的测定与分析,首次取得了这些粉尘的真实密度、容积密度、空隙率、平均粒径和分散度的原始数据。这种粉尘的真实密度、容积密度随着生产工艺的推进而逐渐减小,空隙率趋近定值,粒度分布区间大。这为进一步研究我国粮食加工厂中的粉尘性质、设计除尘系统和分析现有除尘设备的效能提供参考。

苏联经济改革对会计的挑战

苏联的经济改革,包括引进西方的投资和技术。自从1987年苏联法律允许建立跨国合资企业之后,有将近一千家的西方公司已正式来到苏联经营。苏联幅员辽阔,人口众多,原材料丰富,劳动力受到较好的训练,是西方公司理想的投资场所。但由于苏联的会计准则落后于苏联经济改革的步伐,使得西方公司在苏联的合资企业面临着会计准则不同,财会人员缺乏的困境。一个英苏合资企业的案例研究反映了这种状况。“

浅析粮食合同定购“三挂钩”存在的问题及改进的意见

1985年,党中央国务院决定取消粮食统购,改为合同定购,这是粮食收购工作的重大改革。 1986年10月4日,国务院发出关于完善粮食合同定购制度的通知。通知规定要充实合同定购的经济内容,由中央专项安排一部分化肥、柴油与粮食合同定购挂钩。

论粮食霉变三要素

粮食霉变,是微生物分解粮食有机物质所引起的劣变。构成粮食霉变的三要素,是微生物、粮食和环境条件。据此原理,有利于对粮食及其制品,进行有效地防霉和保鲜。收获后的粮食,由于自然的或技术的原因,所造成的损耗是十分惊人的。据估计,全世界的粮食损耗量,约为总产量的10%,其中由于微生物的危害,所造成的霉变损失,就占2～3％。显然,这仅是量的概真,而在质的损害上,是难以统计的。粮食霉变的发生与发展,具有一定的规律性,它与微生物在粮食上的代谢作用,以及生态环境的影响,是密切相关的。所以,微生物、粮食和环境条件,构成粮食霉变的三要素。

食用植物油280℃加热试验后油色变深、絮状物析出起因的研究

本文从五个方面探讨了食用植物油280℃加热试验后油色变深、絮状物析出的起因。1.在大豆油(高级烹调油)和菜籽油(精制油)中添加不同量的精制大豆磷脂,进行280℃加热试验。实验结果表明:随着磷脂添加量增加,油色由浅到深,絮状物从无到有逐渐增加;2.测定菜籽油、大豆油280℃加热试验前后磷脂含量的变化,实验结果表明:加热试验有多量析出物或油色变黑的油样加热后油脂中磷脂含量显著降低,为加热前的2％～22％,而无析出物或有微量析出物的油样,加热后磷脂含量变化不显著,为加热前的26.8％～73.6％;3.测定菜籽油,大豆油280℃加热试验前后无机磷(磷酸盐)含量的变化,实验结果表明,280℃加热试验无析出物或有微量析出物的油样,加热后无机磷含量有较大幅度增加,为加热前的107％～188.6％,而有多量絮状物析出物的油样,加热后无机磷含量有所减少,为加热前的15.5％～69.6％;4.通过对42份菜籽油,53份大豆油,39份棉籽油,27份花生油样品进行磷脂含量的测定,并与280℃加热试验对照,实验结果表明,磷脂含量在0.1％以下时,280℃加热试验无絮状物析出或只有微量絮状物析出;而磷脂含量在0.1％以上时,280℃加热试验有多量絮状物析出油色变深;5.应用GB5537植物油检验磷脂检验法,测定一百多份菜籽油。

水貂配合饲料能量密度指标的研究

能量密度是用来表示日粮中能量的含量。水貂配合饲料相对于家禽或其它特种动物饲料而言,属于高能量密度饲料。本文以美国《水貂及狐狸营养素需要》1982年第二次修订本(ISBN O—309—03325—X)文献为指导,结合我国水貂配合饲料行业标准制订过程取得的调研资料,探讨有关水貂饲料能量密度的几个问题。一、总能、消化能与代谢能随着人们对水貂能量需求的深入了解。

食用植物油磷脂含量测定新方法研究

本文研究了一种能替代280℃加热试验的快速、准确、简便易行的定量测定食用植物油磷脂含量的新方法。用甲醇、冰乙酸溶液提取油脂样品中的磷脂,然后用硫酸、过氧化氢消化提取液,使磷脂中的磷转化为磷酸,再在酸性条件下与显色剂作用,生成钼蓝,在波长680nm 处测定其吸光度,与标准系列比较定量。消化时间只需15分钟,整个测定时间1小时。在大豆油、菜籽油中加入0.04～0.20%磷脂,回收范围89.9～96.4%。对菜籽油、大豆油,花生油和棉籽油样品,在不同实验室条件下,各测定5次,测定结果:变异系数≤8.3%,t<t_(0.05)。油脂样品中磷脂的最低检出含量为0.005%.

挤出熟化工艺对饲料营养价值影响的研究

在特种饲料生产上,挤出熟化工艺是整个生产的关键工序。这是因为淀粉类、蛋白类等原料,经过加水和蒸汽调质处理后,在挤出机内经受高温、高压及机械能的作用,能使淀粉糊化、蛋白质变性和酶活性钝化、破坏胰蛋白酶抑制剂等毒性物质,可大幅度减少饲料的带菌量和含水量,提高贮藏稳定性。本文仅就挤出熟化工艺对饲料的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养成分的影响进行探讨。一、对蛋白质营养价值的影响植物蛋白经受适度的热处理,通常能提高消化率,这是由于蛋白酶抑制物和其它抗生理物质受到钝化的缘故。如果热处理强度过高。

加热法稳定米糠的实验研究

本文介绍了采用湿热蒸气蒸烘和干烘两种方法处理新鲜米糠的实验研究情况。经过40天室温储藏实验发现,湿热蒸汽法抑酶相当有效,为米糠的稳定化处理提供了实验数据;干烘法抑酶后,随水分的吸收,酶将复性,因此,干烘法只适用于短期储存米糠。

我国主要两麦区小麦品质性状的变异及相关

1985～1986年对淮北平原与长江中下游两麦区的小麦品种样品的一系列品质性状进行了测试。结果表明。淮北平原品种的籽粒角质率、千粒重、面粉湿面筋及蛋白质含量的平均值都显著大于长江中下游地区品种;籽粒客重及比重与出粉率之间呈显著正相关;籽粒角质率及比重与面粉蛋白质含量、沉淀值、粉质图主要参数以及馒头品质性状呈显著正相关;馒头品质性状与面粉蛋白质含量、沉淀值、吸水率及评价值呈显著正相关。因此,这两麦区的小麦品质改良主要目标应该是提高籽粒角质率、比重及客重,并适当提高面粉蛋白质含量及沉淀值。

玉米的营养价值与人体的健康

玉米是一种世界性谷类粮食。长期以来,由于食法单一、加工粗糙,被人们列为“粗粮”。但是近年来,欧美许多发达国家人们尝到了食物过分精细的苦头后,玉米已成为一种热门的保健食品了。1 玉米的营养价值玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷0.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B_1、B_2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价。

品质改良剂在面包中的应用研究

小麦粉品质的好坏在很大程度上决定了面包的质量。因此,一些发达国家都生产了供烘烤面包用的专用粉,并对面包专用粉制定了质量标准,以控制面粉的质量,满足工业用粉的要求。日本、美国等国面包专用粉质量标准列表如下:

以秸秆为主料颗粒饲料工业化生产的探讨

我国每年农作物秸秆的产量大约有5亿吨,相当于我国北方草原每年打草量的50倍之多,用此饲料资源发展草食家畜具有巨大的潜力。然而,秸秆是一种劣质粗饲料,粗纤维含量高达35%～40%,还含有木质素、半纤维素以及硅酸盐等。直接作为反刍动物饲料时,其消化率低(40%～50%),粗蛋白含量低(3%左右),适口性差。采食量也很低,限制了它的应用。

提高植酸钙得率与纯度的研究

为提高植酸钙的得率与纯度,本课题对脱脂糠的浸泡时间、酸液pH值、浸泡方式与中和剂、浸泡液纯化等方面进行了一些实验研究,取得了一些有益的结果。