高校食品安全状况调查与分析——基于在宁高校的实际调查

食品安全对学生的学习生活、对构建和谐校园有着重要作用,是高校后勤部门应当重视的问题。通过问卷调查发现,高校食品安全主要存在食品经营卫生设施建设薄弱和学生食品安全意识不高等问题,解决这些问题可采取以下措施:建立HACCP食品安全管理体系,加强食品安全监管;加强食堂从业人员学习,提高从业人员食品安全意识;建立学校食品安全分析预警系统,加强对学生食品安全的宣传教育;建立预防学校食物中毒事故发生的预警机制和应急预案。

高校餐饮管理策略分析

学生食堂管理是高校后勤的一项重要工作,伴随着后勤的社会化改革,学生食堂经营管理呈现出新的变化,包括由福利性向公益性的性质转变和多种经营机制的引入与创新.本文从影响食堂价格的消费者、物价成本、多重监管三个角度提出了高校学生食堂的价格制定及管理策略.

浅谈如何加强高校饮食中心的管理工作

大学生活是我们人生的一部分,大学阶段是我们大学生活不可分割的一部分,不同大学的饮食中心有着不同的经营模式,所带来的服务质量和价格也有所不同。因此各个大学的领导都是非常重视食品安全工作,因为它关系着许多师生的生命安全,涉及许多人的日常生活。饮食中心还受到各社会人士的关注。饮食中心为全校师生提供丰富的饭菜,餐馆是师生用餐的地方,有很多地方有着很严格的要求,其中涉及卫生、安全等一系列问题。所以建设好饮食中心对每一所大学都是十分有必要的。

高校食堂安全卫生管理措施

高校食堂是高等学校的重要组成部分,承担着为全校师生提供食品保障的重要任务,也是保持高校稳定的最基础、最重要的后勤服务工作。其突出特点是:(1)用餐人流密度大,时间相对集中,一旦发生食物中毒,后果往往非常严重。(2)大学生来自全国各地,饮食习惯和要求各不相同,众口难调。(3)独生子女主流群体的特殊性及生活水平提高,对饮食质量要求普遍较高。因此。