中美酒店管理专业实习生之比较研究

本文从研究中国和美国学生在金陵饭店因所受教育不同造成学生对实习项目的感知存在差距分析入手,比较了中美高校实习制度,通过研究笔者认为,实习项目的重视度和系统性的实习项目计划非常重要。为充分发挥实习生的作用,饭店对实习学生要持肯定和欢迎的态度,为学生开创一个有价值的实习项目计划;学校要帮助学生梳理心理状态,教导他们要努力将自己的期望值与现实的差距平衡。

浅谈大型酒店企业全面预算管理

我国酒店行业目前发展持饱和状态,我国酒店行业受到国际环境因素和相关政府政策影响,公务消费减少,国际酒店集团大量签约中国高星级酒店,酒店行业承受较大压力,尤其民族品牌生存空间受到严重挤压,必须通过有效的经营管理手段提高竞争力.本文阐述了全面预算管理作为一种先进的内部管理手段,在酒店行业的作用,分析了酒店全面预算工作的不足之处,提出了针对酒店行业如何利用全面预算规范企业内部经营行为,提高管理水平,实现全面控制的方案.