试论旅游饭店餐务管理

饭店餐饮部是饭店收入的重要组成部分,它经营的好坏直接影响整个饭店的经济效益和声誉。餐饮部的内部组织是非常复杂的,涉及的面很广,牵涉到食品原材料的采购、运输、贮存、食品的制作、成品的销售以及成本控制等六个方面,然而其中特别重要的却是服务员的素质和服务质量。在任何一个环节上出现的差错都会影响到部门的经营。因此协调好餐饮部各方面的工作是一个很复杂的也是一项很重要的实际管理工作。身担重任的餐饮部经理是餐饮部一系列工作方针的制订者,他的领导风格,管理艺术,

试论饭店餐饮经营的发展潜力

旅游者的活动,主要是由食、住、行、旅、购、娱这六个要素构成的,其中饮食又居首位。对于旅游者来说,饮食既是生理需要,同时又是精神享受;对于餐饮经营者来说,餐饮收入是企业收入的主要组成部分,餐厅是为国家创取外汇的重要窗口。然而,就我国饭店餐饮经营的现状来看,并没有取得应有的成效。

饭店计算机管理若干问题

计算机在饭店管理中的作用与地位在谈论饭店计算机管理时,可能会提出这样那样的问题,但是,有时忽略对一些根本问题的思考。比如,“饭店为什么要用计算机?”,“饭店使用计算机究竟有哪些作用?”,“计算机应用与饭店管理的关系?”等等。随着计算机技术的飞速发展以及饭店管理理论的发展变化,在不同阶段对这些问题的回答是不尽相同的。同时,对这些问题的回答也是我们研讨其他问题的基本点和出发点。计算机在饭店管理中的作用与地位可以分成三个层次:

迎接信息挑战 建设校园网络

迎接信息挑战建设校园网络南京饭店（２１００００）陈耿南京师范大学网络中心（２１００２４）陈冠清１引官自从美国政府提出了“信息高速公路”计划以后，世界各发达国家相继提出了各自的对策。纵观先进国家计算机网络的发展历史，大多数是从大学校园网，发展到全国性的...

耳压配合火针治疗类风湿性关节炎30例

类风湿性关节炎(类风关)是一种以关节病变为主的慢性全身性的自身免疫性疾病。近5年来在医院门诊中用耳穴压丸配合火针治疗类风关,现介绍如下。

加强党建工作 促进企业发展

江泽民同志在十六大报告中提出:我们党要承担起推动中国社会进步的历史责任,必须始终紧紧抓住发展这个执政兴国的第一要务。把发展同我们党执政兴国紧紧联系在一起,这也是对邓小平同志“发展是硬道理”重要思想的继承、丰富和发展。同时,也为我们南京饭店党支部工作指明了方向。近年来,党支部通过提出“市场难度增一分,党建力度强十分”的战略思考,大力加强党的组织建设,坚持用促进发展的实际成效来检验,从而为企业改革发展提供了有力保证。具体做法是:

酒店电器设备维修与管理工作分析

酒店电器设备的维修以及管理可以体现酒店整体的服务水平,对于酒店的安全运行也有着十分重要的意义。但是当前酒店电器 设备维修与管理中存在着较大的问题,需要得到相应的管理,并且保障顾客良好的住宿环境。本文针对酒店电器设备维修与管理中存在的 问题进行分析,并且提出相应的措施以及建议,从而为酒店行业的正常运行提供相应的参考。