猪肌内脂肪沉积机理研究进展

脂肪不仅是动物体的重要能量来源,并且与肉产品的品质、风味以及食用价值有很大的关系。随着人们消费水平的提高,要求猪胴体不仅有高的瘦肉率,对肉品的风味以及感观满意程度也提出了要求。而肌内脂肪含量是决定肉质的一个主要因素,尤其对肉的嫩度、风味和多汁性等有着重要的影响。肌内脂肪的生成受到遗传和营养的调控,各国学者就肌内脂肪的形成从细胞学,组织化学等方面做了深入研究。文章就猪的肌内脂肪的沉积机理的研究进展作一综述。

我国肉牛养殖存在的问题及其对策

我国是一个以农业发展为主要的发展方向的国家,一直以来我国的农业发展在世界上都是处于一个相对而言比较高的地位,而谈到农业发展,其中占有相当大的比重的无疑就是我国的畜牧业及其副产物的发展状况了,尤其是在农村,农业发展的大部分的经济发展的来源都源自于我们的畜牧业的发展,而在我们的目前的饲养状况来说,我们国家的主要的饲养动物还是牛、羊这两种种类,虽然就我国目前的发展状况以及饲养的进步性来看,我国的牛羊的饲养都已经达到了一个非常先进的程度,但是不得不说,随着我们的科技发展以及环境的不断变化,我们的牛羊的饲养过程当中还是不断地有疲态的出现,而且消费者对于肉制品的要求也还在不断地爬升当中。因此,本文将从我国的牛羊的饲养为出发点,以肉牛的养殖为主要的研究课题,分析我们目前的肉牛的养殖工作当中所仍然存在的问题,并就问题提出相应的解决方法。

我国猪繁育科技发展现状

我国是养猪大国,养猪业是传统农业的重要分支。养猪业的壮大离不开养猪科技的支撑,其中包括了猪的繁育科技、营养饲料科技、疾病防控科技等。本文就我国养殖科技中的繁育科技进行阐述。