南充市散装即食食品中食源性致病菌监测

目的了解南充市即食食品中食源性致病菌污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法随机抽取具代表性的4类食品,依据国标方法,对584件样品进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7、志贺菌5种食源性致病菌分离鉴定。结果 584件食品中检出50株致病菌,总检出率为8.56%(50/584)。5种食源性致病菌中,金黄色葡萄球菌检出率最高(6.68%),其次为单核细胞增生李斯特菌(1.03%)和沙门菌(0.86%),未检出大肠埃希菌O157和志贺菌。结论南充市散装即食食品中存在食源性致病菌污染,应加强食品卫生监督管理,防止食源性疾病发生。

食品级塑料包装袋中16种塑化剂的3种前处理方法研究

目的建立气相色谱-质谱法(GC-MS)测定市售聚乙烯食品级塑料包装袋中16种邻苯二甲酸酯(PAEs)的方法,并对正己烷浸泡、正己烷超声提取、水浸泡液正己烷萃取3种不同的前处理方式进行比较。方法通过正己烷浸泡、正己烷超声提取、水浸泡液正己烷萃取3种不同的前处理方式同时对56份样品进行处理,比较3种前处理的结果。结果16种塑化剂线性范围均为0.0~10.0 mg/L,相关系数在0.9956~0.9999之间。3种前处理方法的加标回收率在80.06%~119.05%之间,相对标准偏差在0.13%~7.38%范围内。结论3种前处理分析测定结果表明,正己烷浸泡法和水浸泡液正己烷萃取法的检出限更低,也更容易检出PAEs类物质,检出率较正己烷超声提取法有明显差异。

一起鼠伤寒沙门菌引起食物中毒的病原学鉴定

沙门菌引起的食物中毒，在细菌性食物中毒中最为常见，尤以鼠伤寒沙门菌为主。2009年6月19日中午阆中市民举办婚宴，就餐后陆续有38人出现发热、恶心、呕吐、乏力、腹泻等症状。首例患者发病时间为19日18时30分，末例发病时间为20日17时，发病高峰时间为19日晚20时。38例患者中年龄最大的70岁，最小的6岁。调查发现患者均食用凉菜，未食用凉菜者不发病。

中学甲型H1N1流感暴发病原学检测与调查

目的分析中学甲型H1N1流感暴发原因和流行特征，为今后类似疫情的防控提供参考和借鉴。方法采用流行病学调查分析此次疫情的流行病学特征，并采集咽拭子样本用RT-PCR方法进行病原学检测。结果共检出50例甲型H1N1流感疑似病例，其中男28例，女22例，男女比例为1．27：1。临床上以发热、咽痛、咳嗽、头痛、全身酸痛、咽充血为主要症状。经实验室RT-PCR检测显示，9例甲型H1N1流感病毒阳性。由于及时处理，疫情很快被控制。结论在甲型H1N1流感流行期间，加强学校的病原学监测与预防知识的宣传，对疫情的控制很重要。