脉冲高电压对副溶血性弧菌病原性的影响

本实验运用布鲁姆林式脉冲成形网络系统对副溶血性弧菌菌悬液进行处理,发现该系统对副溶血性弧菌有较强的灭菌效果,同时细胞毒性有所下降,且随电压升高而降低;而三型分泌系统相关的基因表达随电压升高而增强,表明脉冲高压电场对细菌病原性有一定的影响,可为液体食品灭菌、生物制品以及疫苗制备过程中抗原灭活提供一定的理论依据。

不同波长UV对副溶血性弧菌光修复反应的影响

低压水银管是常见的灭菌工具,其一般采用的是波长为254 nm的UVC作为灭菌光源。而UVA(365 nm波长)配合发光二极管(light-emitting diodes,LED)也有明显的杀菌效果。本研究从灭菌能力,照射后细菌的光修复能力和再生长能力以及能耗等方面入手,比较短波长的UVC和长波长的UVA/LED对副溶血性弧菌的灭菌效果。结果显示,UVA/LED比UVC有更强的杀菌能力,且在受到UVA/LED照射后,副溶血性弧菌的再生长明显慢于单纯UVC处理后的细菌;对副溶血性弧菌的光修复酶基因表达水平进行检测发现,UVA/LED照射后副溶血性弧菌三种光修复酶基因的表达水平都无激活现象,而UVC处理后的细菌三种基因表达水平明显升高。我们认为UVA/LED可能抑制副溶血性弧菌的光修复现象。但在具备以上优势的同时,UVA/LED的能耗大大高于UVC,因此该技术还有待进一步改进。

人参皂甙Rb1抑制副溶血弧菌诱导的Caco2细胞的MAPKs通路

目的探讨人参皂甙对副溶血性弧菌引起的肠炎的治疗作用。方法分别用副溶血性弧菌、副溶血性弧菌加人参皂甙Rb1刺激人结肠癌细胞(Caco2)4 h后,提取细胞总蛋白,Western blotting检测其MAPKs信号通路活化情况,另用PBS作用于Caco2细胞作为阴性对照。结果经副溶血性弧菌刺激后,Caco2细胞内ERK1/2磷酸化作用明显加强,并随副溶血性弧菌剂量增加而增强,p38在该菌作用下也有明显的磷酸化;而人参皂甙Rb1能抑制该菌诱导的ERK1/2和p38信号通路的活化作用。结论人参皂甙Rb1抑制副溶血性弧菌诱导的Caco2细胞MAPKs中ERK1/2和p38信号通路的活化作用,从而可能缓解其下游细胞因子引起的炎症作用。