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高温高湿地区空调控温储存稻谷品质变化研究 被引量:1
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作者 何丽蓉 刘华锋 覃新锋 《粮油仓储科技通讯》 2021年第1期25-28,共4页
针对南方高温高湿地区,稻谷储存过程中易产生黄变、品质劣变等问题,通过跟踪空调控温条件下稻谷在整个轮换储存周期的质量指标和储藏品质指标,探讨各指标的变化规律。结果表明:高温高湿地区运用空调控温技术可以延缓稻谷品质劣变,达到... 针对南方高温高湿地区,稻谷储存过程中易产生黄变、品质劣变等问题,通过跟踪空调控温条件下稻谷在整个轮换储存周期的质量指标和储藏品质指标,探讨各指标的变化规律。结果表明:高温高湿地区运用空调控温技术可以延缓稻谷品质劣变,达到延长储存周期的目的。 展开更多
关键词 空调控温 稻谷品质 温度 脂肪酸值
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碱液显色鉴别小麦皮色的方法研究
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作者 李志英 汪海峰 +3 位作者 刘华锋 李明革 覃新锋 何丽蓉 《粮食储藏》 2021年第3期43-46,共4页
以小麦皮色对比的感官评分为评价指标,采用正交实验对NaOH溶液显色法鉴别小麦皮色的实验条件进行了优化。实验条件下,最优的测定条件为:浸泡温度50℃、NaOH溶液浓度5%(m/v)、浸泡时间2 min。各因素对小麦皮色鉴别的影响程度大小依次为:... 以小麦皮色对比的感官评分为评价指标,采用正交实验对NaOH溶液显色法鉴别小麦皮色的实验条件进行了优化。实验条件下,最优的测定条件为:浸泡温度50℃、NaOH溶液浓度5%(m/v)、浸泡时间2 min。各因素对小麦皮色鉴别的影响程度大小依次为:实验温度>NaOH浓度>浸泡时间。本方法可提高红、白小麦皮色差,提高小麦皮色鉴别的准确度。 展开更多
关键词 小麦皮色 化学检验 正交实验
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