重庆市南川区特色水果产业发展现状问题及对策

南川区位于重庆市南部,是渝南黔北的重要交通门户。属亚热带湿润季风气候,立体气候明显,气候温和,雨量充沛,无霜期长,热量丰富,年平均气温16.6℃,年均降水量1 185 mm,年均日照时数1 273 h,无霜期308 d,适宜多种水果种植。经过多年的发展,南川区已形成梨、李、蓝莓、杨梅、葡萄为重点,以猕猴桃、桃、樱桃等其他小水果为补充的水果产业格局,其中以蓝莓为主的特色水果产业集群蓬勃发展。介绍南川区特色水果产业发展历程和现状,分析面临的形势及存在的主要问题(水果产业投入不足、品牌化水平不高、冷链物流应用程度不高、专业技术人才缺乏),提出推进南川区特色水果产业发展的建议:优化产业发展空间,大力推进标准化生产,加强冷链物流建设,强化品牌培育推广,加强技术队伍建设,加大招商引资力度,提升机械化智能化水平。

重庆市南川区休闲农业发展现状问题及对策

休闲农业通常指利用农业景观资源和农业生产条件发展观光、休闲、旅游的一种农业生产经营形态。分析重庆市南川区休闲农业发展现状和存在的问题,提出6条建议对策:高标准制订专项规划,实施片区式开发,打造休闲农业线路,深度挖掘文化内涵,借力借势新媒体宣传,加强行业共建共享。

重庆市南川区休闲农业发展现状及对策建议

休闲农业通常指利用农业景观资源和农业生产条件,发展观光、休闲、旅游的一种农业生产经营形态。基于此,通过分析总结重庆市南川区休闲农业的生态优势、发展现状、主要模式,针对目前在发展休闲农业过程中存在的突出问题,提出政策建议。

光调控在茶树栽培和茶叶加工中的应用研究进展

光是影响茶树生长发育的重要气象因子,也是多种功能品质成分代谢的能量和信号源。光调控技术已经应用到茶树栽培和茶叶加工的生产实践中,并取得了较好效果。文章综述了光照在茶树生长发育、品质成分代谢和茶叶加工领域的研究现状,并对光调控技术在我国茶树栽培领域的应用前景及光照萎凋加工技术的应用进行了展望,以期为精准农业的发展提供理论支撑。

4个大樱桃品种在重庆万盛地区的引种试验

为筛选出适宜万盛地区栽培的优良大樱桃品种,为本地大樱桃发展提供技术支持,2023年对美早、拉宾斯、布鲁克斯、黑珍珠等4个大樱桃品种的物候期、植物学特性、经济性状进行对比试验,综合评价各品种在万盛地区的适应性。结果表明,这4个大樱桃品种在万盛地区均能正常开花结果。美早植株长势良好、果形大、产量高、早熟,在万盛海拔1000 m地区可作早熟品种栽培;黑珍珠植株长势旺盛、较抗裂、产量较高、果实可溶性固形物含量高、晚熟,在万盛海拔1000 m地区可作晚熟品种栽培。这2个品种可在万盛高海拔地区适量推广种植。

不同脱袋覆土处理对黑皮鸡枞子实体生长发育的影响

为筛选更适宜万盛地区栽培黑皮鸡枞的脱袋覆土方式,为当地黑皮鸡枞菌产业发展提供技术支持,设计菌包全脱袋覆土处理和目前生产通常采用的单包覆土对照处理,比较2种不同处理下黑皮鸡枞的原基形成时间、育菇时长、子实体形态性状、生物学效率。结果表明,2种处理方式对黑皮鸡枞子实体形态性状影响不大,全脱袋覆土处理缩短了黑皮鸡枞的育菇时长,增加了产量,提高了生物学转化率和出菇速率,产量提高了5.44%,生物学转化率增加了2.81%。

基于感官组学分析玉米香型南川大茶树工夫红茶特征香气

南川茶是重庆市南川区特有的古茶树资源,具有较高的开发利用价值。采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC/MS)、气相色谱-嗅闻分析技术(GC-O)以及通过计算香气活度值(OAV)与香气特征影响值(ACI),对南川大茶树鲜叶制成的玉米香型工夫红茶香气特征进行分析。结果表明,玉米香型工夫红茶中OAV>1的挥发性化合物有22种,其中二甲基硫的OAV最高(1187.32),其ACI达51.56%,远高于其他化合物。GC-O嗅闻到26种活性香气化合物,其中二甲基硫的嗅闻强度较高(4.75),并呈现出玉米香属性。香气重组与删除试验进一步验证了二甲基硫对于玉米香型工夫红茶的重要性。本研究明确了玉米香型南川大茶树工夫红茶的特征香气成分,为南川大茶树工夫红茶品质的定向调控提供一定理论依据。

不同光质萎凋对白牡丹茶品质的影响

为筛选白牡丹茶的光照萎凋最佳光质,采用LED精量调制光源,研究无光(对照)、蓝光、白光、红光、黄光对白牡丹茶的主要生化成分、香气成分及感官品质的影响。结果表明:红光萎凋组与无光萎凋组相比,不仅同时显著提高了白牡丹茶的氨基酸和可溶性糖含量(P<0.05),且显著降低了咖啡碱含量(P<0.05);其他光质萎凋组与无光萎凋组相比,仅蓝光萎凋组显著提高了白牡丹茶的氨基酸含量(P<0.05),白光萎凋组显著提高了白牡丹茶的可溶性糖含量(P<0.05),但蓝、白、黄光萎凋组显著降低了白牡丹茶的茶多酚和酯型儿茶素的含量(P<0.05),其中蓝光萎凋组降低最多。与无光萎凋组相比,黄光、红光和蓝光萎凋组分别增加了10、4和1种香气物质数量,且提高了良好香气物质含量的比例,其中黄光萎凋组的醛类、烷烃类、烯烃类、苯和萘类比例最高,红光萎凋组的酮类和杂氧化合物最高,蓝光萎凋组变化不大;虽然白光萎凋组的香气物质数量并未增加,但其成分比例变化最大,醇类和酯类比例增加最多,其他类型香气比例均降低。感官审评结果表明,红光萎凋组白牡丹茶的滋味得分最高,黄光萎凋组的白牡丹茶香气得分最高;综合得分由高到低依次为红光>黄光>白光>蓝光>无光。综合分析认为,要获得最佳滋味可选择红光萎凋,得到最佳香气可选择黄光萎凋。

红光和黄光萎凋对白毫银针及寿眉白茶品质的影响研究

以白毫银针和寿眉白茶为研究对象,采用红光、黄光、日光萎凋,探究光照萎凋对不同等级白茶的感官品质和主要理化成分的影响。三个光照组对不同等级白茶的感官品质均有提升作用,且红光萎凋的白毫银针和寿眉白茶总分最高,黄光萎凋次之。红光组白毫银针和寿眉白茶的可溶性糖、氨基酸、茶多酚、酯型儿茶素和儿茶素总量均显著高于其它萎凋组(p<0.05,下同),咖啡碱含量显著低于其它萎凋组,滋味因子得分高于其它萎凋组。黄光萎凋能显著提高白毫银针和寿眉白茶的非酯型儿茶素含量,而在儿茶素总量上与无光组不存在显著差异,同时咖啡碱含量显著降低。黄光组寿眉白茶的可溶性糖和氨基酸含量显著高于无光组,白毫银针则无此成分变化。相比无光萎凋,红光和黄光萎凋均可以提高白毫银针、寿眉白茶的感官品质,且红光萎凋的效果最优。

基于SLAF-seq的茶组子房室数不稳定居群种质亲缘关系分析

为了进一步探究子房室数不稳定(子房无毛、3~5室、花柱3~5裂)茶组(section Thea)居群种质(UONG)的亲缘关系,明确居群内个体的变异是否引起了种间变异,以重庆、云南及其他部分省份87个山茶属茶组和非茶组植物(外类群对照)种质为材料,利用SLAF-seq技术进行简化基因组测序和分子标记分析。测序共获得2804071个SALF标签,平均测序深度为11.73×。通过SALF标签比对参考基因组,共获得25069219个群体SNP分子标记。基于高一致性SNP数据,系统发育树、遗传结构和PCA分析等方法均将调查种质分为3种类型,即云南等的茶组和非茶组种质(Ⅰ类)、重庆大茶树居群种质(Ⅱ类)和多个省份来源的茶系(常见栽培种和‘川小种’)种质(Ⅲ类)。Ⅰ类种质中茶组植物,包含了五室茶系、五柱茶系、秃房茶系和茶系种质。Ⅱ类种质由UONG和茶系种质(形态特征介于UONG与常见茶系种质之间)组成。此外,遗传分化系数FST表明,Ⅱ类种质与其他几类种质遗传分化程度最高(>0.3),Ⅰ类与Ⅲ类种质之间也存在较高的遗传分化(>0.2)。简化基因组测序分类结果和FST值表明,调查的UONG为一类相对独立种质,居群内个体的变异并未引起种间变异。因此,将该类种质归入到一个种下的处理较为合理。此外,在重庆地区存在一类与UONG遗传结构交叉的茶系种质,可能为自然远缘杂交后代。