利用生活废弃物制备食品防腐剂——推荐一个大学基础化学开放性实验

以高含钙生活废弃物为钙源,采用不同的处理方法与丙酸反应制备食品防腐剂丙酸钙,实验涉及多种基本操作步骤,有利于培养学生独立进行实验的技能。

核黄素与脱氧核糖核酸相互作用的电化学和光谱法研究

在实验条件接近人体生理环境的pH7.4的Tris-HCl缓冲溶液中,分别采用电化学方法、紫外光谱法及荧光法并利用中性红作电化学探针,研究了核黄素和小牛胸腺DNA的相互作用。随着DNA浓度逐渐增加,核黄素的峰电流减小,峰位正移;紫外光谱产生减色效应;核黄素的荧光发生猝灭以及核黄素和中性红竞争与DNA相互作用等,采用几种方法的实验结果都表明两者能发生嵌插结合;多种计算方法得到两者作用的结合位点数为1,结合常数达到105(mol/L)-1。

流动注射化学发光法测定头孢氨苄和头孢拉定

基于KMnO4在酸性介质中氧化头孢氨苄和头孢拉定产生微弱的化学发光,同时借助甲醛对发光的增强作用,采用流动注射技术,建立了以上两种头孢类抗生素药物的测定新方法。方法检出限分别为0.096和0.10μg mL;相对标准偏差分别为1.6%和1.8%(n=11),线性范围分别为0.8～25和0.8～32μg mL,进样频率为60次 h。本方法已用于药物制剂的测定。

化学计量学——光度法在食品多组份分析中的应用评述

本文对化学计量学光度法在食品多组分分析中的应用进行了评述,并简要介绍和讨论了多元线性回归、因子分析法、主成分回归、偏最小二乘法、卡尔曼滤波、人工神经网络及其在食品分析中的应用。引用文献90篇。

流动注射化学发光法测定维生素B_1

目的:测定维生素 B_1片剂中维生素 B_1的含量。方法:基于维生素 B_1对鲁米诺-铁氰化钾化学发光反应的增敏作用,采用盐酸对维生素 B_1进行保护,进样量为50μL,流速为2.0 mL·min^(-1)。结果:维生素 B_1的浓度在1.0×10^(-7)～1.0×10^(-6) mol·L^(-1)与1.0×10^(-6)～1.0×10^(-5)mpl·L^(-1)范围内分段回归呈良好的线性关系,检测限达到3.0×10^(-8)mol·L^(-1)。对6.0×10^(-6)mol·L^(-1)的维生素 B_1平行测定11次,RSD 为2.8%,与药典方法对比,结果基本一致。结论:方法准确可靠,已成功用于维生素 B_1片剂的测定。

毛细管电泳柱端电化学发光法分离测定药物和尿液中的盐酸维拉帕米

采用带有柱端电化学发光(ECL)检测池的毛细管电泳(CE)法分离并测定盐酸维拉帕米(Verapamil,VRPM)。盐酸VRPM作为共反应剂,增强了吡啶钌的电化学发光强度。在优化的条件下,ECL强度与VRPM在7.0×10-7～5.0×10-4mol/L范围内呈良好的线性关系;检出限(S/N=3)为4.6×10-8mol/L。本方法已成功用于药物和人体尿样中盐酸VRPM含量的测定。研究了VRPM与牛血红蛋白(BHb)的相互作用,计算其结合常数为3.72×103L/mol,最大结合量为1.375×10-4mol。

白背三七大孔树脂富集物化学成分及抗氧化活性研究

本文采用HPLC-ESI-MS分析白背三七醇提液经HPD-100树脂富集分离后的黄酮类化合物,并采用化学和生物模型对富集物的抗氧化活性进行研究。实验结果表明该富集物主要黄酮成分为槲皮素和山奈酚的糖苷类化合物,且以山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷的含量最高;白背三七醇提液经富集后总黄酮含量提高了6倍。在试验模型中,除螯合能力外,富集后产物抗氧化能力较富集前均有显著提高,说明黄酮类化合物是白背三七抗氧化活性的主要物质基础。

化学计量学在电分析化学中的应用

本文对化学计量学各种方法，诸如多元校正，因子分析，信号处理，参数估计，模式识别等在电分析化学中的应用作了回顾及评述，指出了化学计量学电分析化学中应用的良好前景。

化学计量学在食品分析中的应用与进展

综述了化学计量学在食品过程分析、类别分析、掺伪分析、感观分析及食品成分和添加剂分析中的应用,并对该领域的研究前景进行了展望。

含电子给体乙炔二茂铁化合物的光谱及电化学性质

合成了三种含电子给体乙炔基桥连二茂铁化合物Fc—C≡C—Ph—(p-OMe)(3a),Fc—C≡C—Ph—(p-NMe2)(3b)与Fc—C≡C—Ph—(p-NPh2)(3c),并对其结构、光化学及电化学性质进行了表征.吸收光谱表明,所有化合物在可见光区400-550nm都可归属为Fe(II)→Cp—C≡C—Ph—(p-R)(Cp为环戊二烯基)的金属到配体的电荷跃迁(MLCT)光谱,同时检测到3a与3c氧化态在近红外区(分别位于946与1044nm)可归属为Cp—C≡C—Ph—(p-R)→Fe(III)的配体到金属的电荷跃迁(LMCT).电化学测试结果表明,三种化合物都有稳定的Fc+/Fc可逆氧化还原电位,且3b与3c还出现Ph—NR2的氧化电位.3b对质子表现出光及电化学敏感性,随着质子的加入,其MLCT光谱红移,Fc+/Fc电位正移,而Ph—NR2+/Ph—NR2峰消失.

毛细管电泳-电致化学发光法测定维U颠茄铝胶囊中硫酸阿托品的含量

目的:建立一种快速测定硫酸阿托品的电化学发光分析新方法。方法:基于硫酸阿托品对三联吡啶钌在铂电极上的电致发光信号有增敏作用,与毛细管电泳结合,建立一种快速、灵敏、准确的测定制剂中硫酸阿托品含量的方法.结果:在优化的实验条件下,硫酸阿托品在1.0×10^(-4)～1.0×10^(-6)mol·L^(-1)范围内呈良好线性(r=0.9978);检出限(3σ)为3.0×10^(-7)mol·L^(-1),回收率为87%～91%,RSD 小于5%。峰高和迁移时间的 RSD 分别为4.3%和1.2%(n=6)。结论:本法与高效液相色谱法相比,具有检出限低和线性范围宽的优点,可用于维 U 颠茄铝胶囊的质量控制及相关药物的含量检测。

流动注射抑制电化学发光法测定维生素C

将在线恒电流电解产生ClO-与Luminol构成了较强的化学发光体系,基于维生素C对该化学发光体系有强抑制作用,结合流动注射技术,建立了测定维生素C的流动注射抑制电化学发光新方法。该方法在维生素C的浓度为2.0×10^-10～1.5×10^-8mmol/mL之间分段回归,呈良好的线性,检出限达到5.0×10^-11mmol/mL。

化学计量学在过程分析中的应用及进展

评述了化学计量学方法在生产过程分析中各个方面 ,如过程优化、过程模拟、仪器及仪器校正、过程监测等方面的应用 。

毛细管电泳-电致化学发光法测定维C银翘片中的马来酸氯苯那敏

基于马来酸氯苯那敏增强联吡啶钌的电致化学发光信号,建立了一种分离检测维C银翘片中马来酸氯苯那敏的毛细管电泳-电致化学发光新方法。考察了联吡啶钌浓度、检测电位、磷酸盐缓冲液浓度和pH、进样电压和进样时间等实验条件对分离、检测体系的影响。在优化实验条件下,维C银翘片中的马来酸氯苯那敏在3min内可实现分离检测,其线性范围为5.0×10-7～1.0×10-4mol/L(相关系数0.9994),检出限为5.1×10-8mol/L(S/N=3)。本法可用于维C银翘片中马来酸氯苯那敏的质量检测。

基于层层自组装技术的纳米电化学传感界面构建及其免疫应用

将壳聚糖-二茂铁/多壁碳纳米管复合物（CS-Fc/MWNTs）与金纳米粒子（AuNPs）通过层层自组装（LBL）技术固定于3-巯基丙烷磺酸钠盐（MPS）修饰电极表面,形成的三维多层网状结构增加了电极表面的活性位点,可高效吸附抗体,从而制得免标记的电化学免疫传感界面。以乙肝表面抗原（HBsAg）为例对传感器的性能进行考察,结果表明,传感器对HBsAg检测的线性范围为0.1～350μg/L,检出限为0.037μg/L。免疫传感器对不同浓度HBsAg的测定结果与ELISA法测得数据的相对偏差在-4.5%～8.3%之间,表明此免疫感器对HBsAg测定的可靠性高,适用于临床样品的检测。

高效液相色谱流动注射联用电化学发光法测定赣南脐橙中的维生素C

建立并应用了一种集高效液相色谱（HPLC）、流动注射（FI）和电化学发光三者优点于一体的HPLC-FI联用电化学发光分析新方法。方法基于将在线恒电流电解产生ClO-与Luminol构成了较强的化学发光体系,而维生素C对该化学发光体系有抑制作用,与流动注射技术相结合。该方法在维生素C的浓度为1.0×10^-8-3.0×10^-6mmol/mL之间回归,呈良好的线性,检出限达到3.0×10^-9mmol/mL,回收率在93.6%-106.8%。

流动注射电化学发光分析法测定维生素B_1及在尿液分析中的应用

将在线恒电流电解产生CIO^-与Luminol构成了较强的化学发光体系，基于维生素B1对该化学发光体系有抑制作用，结合流动注射技术，建立了测定维生素B1的流动注射化学发光新方法，并把它应用于尿液分析中。该方法在维生素B1的浓度为1．0×10^-10～1．0×10^-8mmol／mL之间分段回归，呈良好的线性，检出限达到5．0×10^-11mmol／mL。

水飞蓟宾及其类似物的化学修饰研究进展

以天然黄酮类化合物为活性先导物,研究其化学结构与生物活性的关系,进而进行化学修饰研究,是目前创新药物的一条重要思路。药用植物水飞蓟用来治疗肝胆疾病已有2000多年的历史,水飞蓟宾作为水飞蓟素的主要活性成分具有保肝、抗炎和抗癌等活性而备受人们关注,但由于水飞蓟宾极低的溶解性极大地限制了其生物利用度。为此,国内外学者通过化学和物理等方法对其进行修饰和改造,并取得了一定的成果。本文就近10年来水飞蓟宾及其类似物的化学修饰研究进行综述。

流动注射化学发光法测定没食子酸

基于在碱性介质中,没食子酸(Gallicacid)被过氧化氢氧化能产生化学发光,而甲醛对该体系的化学发光有较强增敏作用,据此建立了流动注射化学发光法测定没食子酸的新方法。该法简单、快速、线性范围较宽。本法测定没食子酸的线性范围为2.0×10-6～2.0×10-4g/mL,检出限达5.8×10-7g/mL,采样频率为120个/小时。对4.0×10-5g/mL没食子酸溶液连续11次测定的相对标准偏差为2.52%。该方法已成功地用于橄榄中没食子酸含量的测定。

化学计量学在有机农药残留量分析中的应用

对近20年来化学计量学方法在农药残留(包括有机氯杀虫剂、有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯类杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂、除草剂及杀菌剂)分析测试中的应用进行了评述。指出了化学计量学在食品农药残留分析中的重要性及应用前景。