肉桂油药理研究进展

肉桂为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。肉桂油是肉桂的干燥枝．叶经水蒸气蒸馏提取的挥发油，可作香料。肉桂含有1-2％挥发油，为黄色或黄棕色的澄清液体；有肉桂的特异香气，味甜、辛。露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠。

薄荷脑β—环糊精包合物制备工艺研究

本文依据正交设计法进行实验,确定薄荷脑β-环糊精包合物最佳工艺为:薄荷脑与β-环糊精比例为1:8,温度60℃,搅拌时间6.5h。用气相色谱对其包结率进行测定,并对水浴法和超声波法这两种脱包方法进行了比较。

肉桂油微乳中桂皮醛含量的高效液相色谱法测定

目的建立高效液相色谱法测定肉桂油微乳中桂皮醛含量的方法。方法色谱柱为C18,柱温25℃,流动相为乙腈-0.1%磷酸溶液（33∶67）,检测波长285 nm,流速1.0 ml.min-1。结果桂皮醛在28.8-100.8μg/ml（R2=0.999 9）浓度范围内线性关系良好。平均回收率为101.29%,RSD为1.45%。结论HPLC测定桂皮醛方法便捷、准确、重复性好,可用于肉桂油微乳含量的测定。

薏苡仁油中甘油三酯含量的快速测定

目的建立薏苡仁油中甘油三酯含量的快速测定方法。方法以甘油三油酸酯为对照品,采用紫外-可见光谱法在412 nm处测定薏苡仁油中甘油三酯的含量。结果甘油三油酸酯在0.202~1.010 mg/ml范围内线性关系良好,R2=0.996 6,甘油三酯平均回收率为101.20%,RSD为1.47%。结论该方法简便、快速、结果准确,适用于薏苡仁油中甘油三酯含量的快速测定。

啤酒花口含片的研制

采用正交实验法,优选出啤酒花口含片的最佳工艺参数和生产工艺条件。研究结果表明:功效成分六氢β-酸用量为0.03%、糖粉为55%、白糊精为25%、薄荷脑包埋物为3%,经混合、湿法制粒、干燥和压片等工艺可制得啤酒花口含片。

蛋制品原料蛋品种的筛选

对市场上有代表性的三种新鲜蛋的平均重量、蛋清相对重量、蛋黄相对重量、蛋壳相对重量、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋黄水分含量和蛋黄脂肪含量进行测定和比较,筛选适合用于蛋制品加工的原料蛋品种。结果表明:土鸡蛋的脂肪和胆固醇含量偏高。虫子蛋和普通鸡蛋,除平均重量指标不同外,所有其他检测指标基本上没有差异。综合营养和经济因素,普通鸡蛋更适宜于加工生产。