赣菜兴盛正宜时——写在南昌市“赣菜回顾美食节”

赣菜的兴起,标志着本土餐饮业人士主体意识的觉醒和回归,也标志着社会各界人士对江西饮食文化的认可和赞许。同时,赣菜也是餐饮经营者的经营法宝。赣菜具有博大精深的文化内涵。赣菜可打“古色”、“绿色”、“红色”三张文化牌。赣菜企业要做强做大,须在继承发扬赣菜优秀文化与烹饪技艺的基础上,不断加快现代餐饮的发展步伐,向标准化操作、规模化经营、科学化管理的方向努力,以促进和加快餐饮业现代化、工业化、产业化和国际化的发展进程。

创造中国特色的企业文化刍议

一、企业文化的涵义 企业文化作为一种概念的出现,涵示出强大的韧性与生命力。 人们一论及企业,往往只想到设备、资金、建筑体、销售网、劳动力等等。其实,这是不够的。物质基础固然重要。