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新建酱油厂的思考点滴
1
作者
李德基
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第12期5-6,共2页
新建酱油厂应根据市场需要采用分步进行的方法达到生产规模。认为采用“低盐低温固稀发酵”加上后期半成品油“晒制增香”的生产工艺较为理想。并对相关的设备、车间卫生。
关键词
酱油厂
设备
工艺路线
车间卫生
防腐设计
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职称材料
题名
新建酱油厂的思考点滴
1
作者
李德基
机构
南昌老同兴酿造有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第12期5-6,共2页
文摘
新建酱油厂应根据市场需要采用分步进行的方法达到生产规模。认为采用“低盐低温固稀发酵”加上后期半成品油“晒制增香”的生产工艺较为理想。并对相关的设备、车间卫生。
关键词
酱油厂
设备
工艺路线
车间卫生
防腐设计
Keywords
soy sauce factory
technology
equipment
build a factory
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
新建酱油厂的思考点滴
李德基
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000
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