葡萄(七)

九、葡萄采收、分级与包装 1.采收 果实九成熟(即果实转为紫红色、可溶性固形物在16％以上、总酸含量在0.6％左右、最适糖酸比为26～27:1)时为最佳采收期。最宜在多云或阴天采收,晴天宜在早晨露水干后采收,切忌在雨天或雨后采收。采收时一手持果穗柄或手托果穗,另一手握枝剪,从果穗外梗基部处剪下。葡萄易破,要求轻拿轻放。