2016年南通市水产品动态监测结果分析

本文通过对2016年南通市区各大农贸市场、超市在售水产品中重金属及药物残留的检测结果进行分析、比对,了解本市水产品质量现状及污染物变化趋势,分析其原因,为市场监管部门制定有效措施、科学监管提供技术支撑。

pH值对水产品中硝基呋喃类代谢物提取效率的影响

为探究水产品中硝基呋喃类代谢物提取过程中,pH值对其回收率和离子信号强度的影响,衍生化后进行了5种不同梯度pH值调节,并测定加标回收率和离子信号强度。结果表明,衍生化反应后,将pH值调至6.0~7.5时,4种硝基呋喃类代谢物离子响应值较高,加标试验中添加的4种硝基呋喃类代谢物标准物质(5.00μg/kg)回收率为98.14%~100.73%,连续测定相对标准偏差(RSD)为0.23%~2.48%,平行样RSD为1.13%~2.90%。指出,在硝基呋喃类代谢物提取过程中,将衍生化反应后的pH值调至6.0~7.5时,4种硝基呋喃类代谢物离子响应值较高,回收率、精密度和重复性较好。

电子鼻在水产品品质检测中的应用研究进展

目前,伴随人们生活水平的不断提高及饮食结构及相关观念的调整,健康饮食理念得到了广泛的普及,在此背景下,富含人体所需营养成分且味道鲜美的食品及加工制品等成为了人们喜爱的食物。在各类食物中。水产品的营养物质较为丰富,具有含量较高的蛋白质,且脂肪含量很低,深受广大人们的欢迎。但是,在多种因素的影响下,水产品在储存、加工的过程中可能会出现一些问题,其新鲜程度及安全性等会受到影响,这就需要相关人员利用科学的设备对其品质进行检测。笔者将在本文对电子鼻进行浅析,并探讨其在水产品品质检测中的具体应用。

水产品中硝基呋喃代谢物残留快速检测新方法的研究

水产品是我国食物种类的重要组成,深受百姓的青睐,但是为了确保水产品的正常养殖,需要使用硝基呋喃类药物,预防疾病的发生。虽然这类药物可以经代谢排出,但是水产品体内依然会有一定的残留,人们在食用水产品时如果将其体内残留的硝基呋喃代谢物摄入体内,会给机体带来一定的伤害。为了避免这种结果,必须对水产品中的硝基呋喃代谢物(AHD、SEM、AOZ以及AMOZ)进行快速检测,以免出现严重的后果。本文试对硝基呋喃代谢物进行检测,并对这种物质的新检测方法进行简单的介绍。

电子鼻在水产品品质检测中的应用进展

目前，伴随人们生活水平的不断提高及饮食结构及相关观念的调整，健康饮食理念得到了广泛的普及。在此背景下，富含人体所需营养成分且味道鲜美的食品及加工制品等成为了人们喜爱的食物，在各类食物中，水产品的营养物质较为丰富，具有含量较高的蛋白质，且脂肪含量很低，深受广大人们的欢迎。但是，在多种因素的影响下，水产品在储存、加工的过程中可能会出现一些问题，其新鲜程度及安全性等会受到影响，这就需要相关人员利用科学的设备对其品质进行检测。对电子鼻进行了浅析，并探讨其在水产品品质检测中的具体应用。

氯霉素及其在畜水产品中残留检测技术研究进展

氯霉素(Chloramphenicol,CAP)是一种高效广谱的抗生素,能有效对抗多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,被广泛用于生物疾病的防治。但研究表明其存在较严重的毒副作用,影响人的身体健康和畜水产品贸易,许多国家已严格禁止在食品动物饲养过程中使用。本文就氯霉素的理化特性、对生物的毒害作用和残留的原因等方面进行了概述,并详细分析了畜水产品中氯霉素残留的主要检测方法及其优缺点,为氯霉素的残留分析提供一定参考。

分散固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中19种喹诺酮类兽药残留

建立了高效液相色谱-电喷雾串联质谱联用测定水产品中19种喹诺酮类兽药残留的方法。采用酸化乙腈溶液进行提取,用固相填料进行分散固相萃取净化。以甲醇和0.1%甲酸溶液作为流动相,C18作为分析色谱柱,采用梯度洗脱方式进行液相色谱分离,选择离子反应监测模式检测19种喹诺酮类药物,内标方法定量。在2.0~100.0μg/L范围内,19种喹诺酮类药物的线性相关系数均大于0.99。通过添加回收试验,方法的定量限（S/N=10）为1.0μg/kg,3个添加水平中,小龙虾的回收率为70.5%~112.6%,相对标准偏差为3.5%~8.9%,鮰鱼的回收率为70.2%~113.8%,相对标准偏差为4.5%~8.9%。

谈水产品流通过程中的质量安全影响因素

人们普遍认为吃鱼可以让人变得聪明和健壮,故近些年水产品的需求量逐年增加,水产品市场发展迅速。当前水产品市场的供应量较多,但水产品具有易污染、易腐烂和易变质等特点,加上在流通过程中管理技术、物理设施等因素的影响等,流通秩序混乱,导致水产品在流通过程中存在很多不安全因素影响水产品的质量和安全,不利于水产品的销售,严重影响水产品的市场运作。

一种测定水产品中残留甲氧苄啶的方法探讨

目的:探讨高效液相色谱法测定水产品中残留的甲氧苄啶的实验方法。方法:将拟测定水产样品用三氯甲烷和酸性甲醇溶液提取,并将提取液调至碱性,用二氯甲烷萃取,经MCX柱净化,浓缩至近干,再用流动相溶解过滤后,用高效液相色谱紫外检测定量。结果:甲氧苄啶在0.05-5.0μg/mL质量浓度范围内,色谱峰面积与甲氧苄啶质量浓度之间线性关系良好(相关系数为0.999967),在空白样品的20、40、200μg/kg 3个加标量条件下,样品平均回收率均大于80%,相对标准偏差小于7%,方法的检测限为20μg/kg。结论:高效液相色谱法测定水产品中残留的甲氧苄啶简便快速、干扰小、准确性高,可以在水产品中甲氧苄啶的残留分析时加以推广和应用。

水产品质量追溯体系现状及完善策略分析

随着水产品质量安全监管体系的完善以及现代农业的发展,我国水产品质量追溯体系有了突飞猛进的发展。但从整体上来说,我国水产品质量追溯体系起步晚,发展不平衡、不持续的问题突出。基于此,探究水产品质量追溯体系的完善策略,为一线工作提供理论指导。

新时期推进水产品质检档案工作的思考

水产品质检档案工作是水产品质量安全监管工作的一项重要基础性工作。新形势下,如何转变观念、创新服务方式、完善体制机制,全面推进水产品质检档案工作,更好地适应质检事业发展要求,是我们水产品质检档案部门必须面对的一个重要课题。笔者对此作了粗浅思考。一、创新理念,

确保水产品质量安全的重要意义及对策措施

为了使《江苏沿海地区发展规划》中关于促进渔业可持续发展的要求变为活生生的现实，必须紧紧抓住渔业发展过程中确保水产品质量安全这个“牛鼻子”，要充分认识确保水产品质量安全的重要意义，采取行之有效的对策措施，真正使水产品质量安全成为促进渔业经济可持续发展的强大动力和可靠保证。

浅谈目前我国实施的无公害水产品养殖技术

由于改革开放的进行，中国的水产品的产量也有了很大幅度的提高，与此同时这也极大地丰富了我国的水生生物的物种，这也在很大的程度上解决了城市和农村的百姓“吃鱼难”的困扰。有利当然也有弊，其中有一些地方的养殖者在养殖水域中使用具有高毒，高残留的渔药和饲料，这些要和饲料中都含有较多的添加剂，这就造成了水域的污染，其中含有很多的对人的健康有害的污染物质，造成了严重的危害，水生产品的安全威胁问题也日益受到社会各界的观注。所以，本文主要是研究如何掌握水产养殖技术，将无公害养殖技术进行分析，由此可以知道无公害养殖的必要性。

水产品抽样的常见问题和处理意见

作为水产品监督管理的第一步,科学规范的抽样是影响监测数据质量的关键环节之一,是保障检测结果真实、公正的首要前提。本文分析了水产品抽样全过程中的常见问题,并提出了具体处置意见,以引起水产品安全监督管理工作者的关注,使监测数据质量得到保证。

南通市水产品中铅、镉含量分析与评价

了解南通市水产品中重金属的含量水平及卫生品质状况。2017年在南通市区范围内采集具有代表性的水产品,4类共440份样品,进行铅、镉含量检测,并采用单因子污染指数法对重金属污染等级及污染水平进行评价。南通市区4类水产品中铅、镉指标均有检出;鱼类、贝类、头足类铅、镉含量符合《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》限量标准;甲壳类铅、镉均有超标,梭子蟹超标率最高,超标率分别为9.1%和18.2%。研究可为南通市水产品品质安全评价提供依据,为进一步研究重金属污染来源、富集及转移规律提供参考。

我国青虾质量安全标准现状分析

青虾,学名日本沼虾(Macrobrachium nipponense),俗称河虾、湖虾,隶属甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属,是一种重要的淡水经济虾类。其养殖投入少、病害少、生长速度快、上市持续时间长,市场价格较稳定,肉质鲜美,营养丰富,深受养殖户和消费者青睐[1-2]。据《2022年中国渔业统计年鉴》和《2023年中国渔业统计年鉴》显示,青虾2021和2022年全国养殖量均超过22万t,已成为我国重要的淡水虾养殖品种。

超高效液相色谱-串联质谱法测定养殖水体地西泮方法的优化及稳定性

优化了超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定养殖水质中地西泮的分析方法。水样经双层定性滤纸过滤,通过HLB柱富集净化,用乙腈洗脱后吹干,50%甲醇水溶液溶解残渣。后经ZORBAX Eclipse Plus C18(50.0 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱分离,0.2%甲酸甲醇溶液和0.2%甲酸乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱。采用电喷雾正离子电离,多反应监测(MRM)模式下测定,内标法定量。地西泮在20.0~2000.0 ng/L内的线性关系良好,相关系数(r^(2))>0.9996。方法检出限、定量限分别为10.0和20.0 ng/L。平均加标回收率为92.6%~101.7%,相对标准偏差(RSD)(n=6)为4.68%~5.97%。指出,该方法提高了检测效率,降低检测成本,可满足养殖环境中大批量水质样品中地西泮的测定需求。

南通海上风电发展的SWOT分析与策略研究

"十三五"期间,我国海上风电迎来新发展的时期。南通作为我国海上风电发展的重点区域之一,在全国起到良好的示范引领作用。运用SWOT分析方法,联系实际对南通海上风电的优势、劣势、机遇和挑战进行了全面分析,提出了科学规划风电布局、创新风电海域使用管理、陆海统筹推进风电产业可持续发展等建议,以期为我国发展海上风电提供借鉴。

南通沿海条斑紫菜产业长盛不衰的奥秘探析

南通沿海条斑紫菜历史悠久,品质优良,营养丰富,产品多次获全国性奖项,成为我国沿海紫菜中之精华,一向受到国内外众多消费者的青睐,历四十多年长盛不衰。其主要原因在于:高质量富经验是关键保障,高科技精养殖是根本支撑,高效益深加工是强劲动力。由此可见,南通沿海条斑紫菜盛衰在品质,出路靠科技,效益添后劲,发展惠民生。其中科技起着决定性作用,因为紫菜品质的优劣、综合效益的高低、惠及"三农"切身利益的多少,均与科技进步程度有关。

微波处理及QuEchERS-气相色谱法测定辣根中多类农药残留

建立了含硫蔬菜辣根中多类农药残留的简单、快速检测方法。采用家用微波炉处理辣根60 s,使其中的酶失去活性,避免产生干扰的硫化物,再将一种新的样品处理方法(QuEChERS)进行了改进后,结合气相色谱法对辣根中15种有机磷类农药及6种菊酯类农药同时进行检测,取得了满意结果。添加样品的回收率81.3%～115.1%,相对标准偏差1.7%～10.2%,方法最低检出限0.001～0.005 mg/kg。