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温度对冻肉平板菌落计数的影响
被引量：
1
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作者
孙映
郭云超
《现代商检科技》
1998年第5期47-48,共2页
猪、牛、鸡、鸭等畜禽在屠宰和加工过程中，受到微生物污染往往是不可避免的。微生物是导致肉品腐败的主要原因，为延缓或抑制微生物的生长繁殖，肉品往往采取冷冻的贮藏方式。冷冻肉是将鲜肉经预冷、冻结后，将其贮存于低温（－１８℃...
猪、牛、鸡、鸭等畜禽在屠宰和加工过程中，受到微生物污染往往是不可避免的。微生物是导致肉品腐败的主要原因，为延缓或抑制微生物的生长繁殖，肉品往往采取冷冻的贮藏方式。冷冻肉是将鲜肉经预冷、冻结后，将其贮存于低温（－１８℃或更低）条件下，但低温不具有绝对的...
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关键词
肉类
商品检验
冻肉
食品检验
菌落计数
下载PDF
职称材料
獭兔皮的质量鉴定
2
作者
王俊生
刘志红
李功伟
《河南畜牧兽医》
2001年第6期22-22,共1页
关键词
獭兔皮
质量鉴定
绒毛品质
色泽
板质
面积
下载PDF
职称材料
冻肉中平板菌落计数最适温度的研究
3
作者
孙映
刘淑月
《河南畜牧兽医（综合版）》
1998年第3期19-21,共3页
关键词
平板菌落计数
最适温度
培养温度
冷冻肉品
嗜冷菌
微生物学及免疫学
生长繁殖
嗜冷性细菌
食品微生物学
嗜温菌
下载PDF
职称材料
题名
温度对冻肉平板菌落计数的影响
被引量：
1
1
作者
孙映
郭云超
机构
南阳商检局
出处
《现代商检科技》
1998年第5期47-48,共2页
文摘
猪、牛、鸡、鸭等畜禽在屠宰和加工过程中，受到微生物污染往往是不可避免的。微生物是导致肉品腐败的主要原因，为延缓或抑制微生物的生长繁殖，肉品往往采取冷冻的贮藏方式。冷冻肉是将鲜肉经预冷、冻结后，将其贮存于低温（－１８℃或更低）条件下，但低温不具有绝对的...
关键词
肉类
商品检验
冻肉
食品检验
菌落计数
分类号
F768.206 [经济管理—产业经济]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
獭兔皮的质量鉴定
2
作者
王俊生
刘志红
李功伟
机构
河南省畜牧局
南阳商检局
南阳
市动检站
出处
《河南畜牧兽医》
2001年第6期22-22,共1页
关键词
獭兔皮
质量鉴定
绒毛品质
色泽
板质
面积
分类号
S879.4 [农业科学—畜牧兽医]
TS522.9 [轻工技术与工程—皮革化学与工程]
下载PDF
职称材料
题名
冻肉中平板菌落计数最适温度的研究
3
作者
孙映
刘淑月
机构
南阳
市
商检局
南阳
黄牛系列清真食品集团
出处
《河南畜牧兽医（综合版）》
1998年第3期19-21,共3页
关键词
平板菌落计数
最适温度
培养温度
冷冻肉品
嗜冷菌
微生物学及免疫学
生长繁殖
嗜冷性细菌
食品微生物学
嗜温菌
分类号
S851 [农业科学—预防兽医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
温度对冻肉平板菌落计数的影响
孙映
郭云超
《现代商检科技》
1998
1
下载PDF
职称材料
2
獭兔皮的质量鉴定
王俊生
刘志红
李功伟
《河南畜牧兽医》
2001
0
下载PDF
职称材料
3
冻肉中平板菌落计数最适温度的研究
孙映
刘淑月
《河南畜牧兽医（综合版）》
1998
0
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职称材料
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