阿拉伯糖的稀酸水解法制备与动力学分析

目的:优选生物质水解制备阿拉伯糖工艺,并对其水解过程进行动力学分析。方法:利用单因素试验和响应面试验优化稀酸水解阿拉伯胶制备阿拉伯糖的工艺条件,并进行水解过程的动力学研究。结果:最佳水解工艺条件为:反应时间237 min,硫酸浓度0.16 mol/L,反应温度91℃,在此条件下进行3次平行验证实验,水解液中L-阿拉伯糖浓度的平均值为35.45 g/L。利用Saeman模型拟合,得到阿拉伯糖生成与降解的动力学参数。阿拉伯胶的水解为内扩散控制反应过程。结论:阿拉伯胶的水解过程为连续的拟均相一阶反应过程,Saeman模型能较好地描述阿拉伯胶水解制备阿拉伯糖的过程。

新时代果酒酿造课程的教改实践

果酒酿造课程是生物工程专业的一门专业课,深受大学生的欢迎。通过优化教学内容、灵活运用信息技术、知识和素质的协同发展等多方面的探索,努力培养学生的专业素质,取得了良好成效。

油桃山茱萸酿制混合果酒及其香气成分分析

为提高农产品的附加值,延长产业链条,利用油桃及山茱萸酿造混合果酒。该果酒色泽鲜艳,酒体饱满,口感醇厚,香气浓郁,极具市场前景。利用气相色谱——质谱联用技术对该果酒的香气成分进行了分析,结果表明,该果酒中主要包含有27种香气成分,占色谱峰总面积的99.51%。该香气物质主要是异戊醇、异丁醇、乙酸乙酯和辛酸乙酯。

酿酒课程培养创新型人才培养的教改探索

随着经济全球化和创新驱动发展战略的深入实施,转变人才培养观念、创新人才培养方式已成为我国教育改革的重要方向,也是世界范围的大势所趋。在多年酿酒工程专业创新型人才培养战略探索的基础上,指出了创造性教学的核心是培养学生的创造性思维能力,反思了我国在创新型人才培养上存在的问题,阐释了培养创新型人才的路径。

基于项目教学法的工程制图课程教学探索

指出了项目教学法是一种新型教学模式,要求师生通过共同实施一个完整的项目而完成教学活动。其突出特点是在教学过程中注重理论和实践相结合,有助于实现学生的学以致用,提高他们的实践操作能力。项目教学法的步骤包括:明确任务、获取信息、制定计划、组织实施、过程检查、效果评估,在生物工程核心课程工程制图教学中的应用效果较好。提出了在项目教学过程中应注意的事项:一是教师的前期引导过程应精炼,为学生独立完成项目保障充足的时间;二是项目小组的确立要妥善安排;三是在学生项目实施过程中要给予及时指导,因材施教。

油桃发酵法制备果酒的研究

为了丰富油桃产品品种,提高农产品的附加值,以油桃为原料,开发了油桃果酒,并对工艺参数进行优化。所得到的果酒酒体澄清透明,酒体醇厚,具有油桃的果香。

五重对话教学法的特色与价值分析

对话教学是师生交互合作的教学,也是学习者在与他人交流、互动、合作的过程中习得知识、建构知识的过程。利用集“课前交互对话—课堂交互对话—教学评价对话”于一体的“五重对话教学法”,可以实现师生平等交流,促进学生由个体知识建构到集体知识建构与集体智慧发展。五重教学法其价值在于促进了个体知识建构,引导了集体知识重新构建,实现了集体智慧的升华。经过教学实践证实:利用五重对话教学法进行教学,有利于充分发挥学生的主观能动性,值得大力推广应用,以培养更优秀的创新型人才。

美国产学研合作对我国高校教育的启示

美国在高校与企业的产学研合作上取得了巨大成绩并积累了丰富经验,文章通过对比我国高校在产学研合作方面存在的不足和差距,进行总结并得出启示:第一,提高高校产学研项目管理的专业性;第二,要立足合作主体现有的优势资源,协同培养人才;第三,要注重培养学生的创新能力与创新精神;第四,要完善产学研合作的中介服务体系;第五,政府要加强支持及引导。