预处理猪血清IgG料液的超滤浓缩研究

本实验对预处理猪血清IgG料液超滤浓缩进行了研究。选择螺旋卷式超滤设备,以截留液全循环错流方式对预处理IgG料液进行超滤浓缩。其最佳工艺参数为:样品pH值为7、温度50℃、超滤压力0.1MPa、浓缩倍数为10倍。浓缩后得到的样品中蛋白质含量为2.08%(W/V),IgG含量为1.42%(W/V),具有活性的IgG所占比例比超滤前略有下降,从91.3%降低到87.6%。

果胶酶在杜仲绿茶饮料生产中的应用研究

研究果胶酶对杜仲绿茶饮料中可溶性固形物和黄酮提取量的影响。结果表明,酶解杜仲茶的最佳工艺为果胶酶浓度10U/mL,酶解温度55℃,pH6.0,浸提时间25min,该工艺下可溶性固形物含量为4.429%(w/v),黄酮提取率为54.02mg/g。