食品检验技术中存在的问题及解决措施分析

病从口入,食品安全直接影响人民的身体健康以及国家发展,提高人们对食品安全的重视也是促进国家发展的重要举措。铬、汞、铅、砷等微量元素混入食品中会导致各种疾病,对人们的神经系统、消化系统、血液系统等产生严重危害。加强对食品的检测,可提高人民生活质量,避免疾病的发生。

加强食品质量与安全控制的策略

加强食品管理,保障食品质量与安全,是人民生活水平不断提高的需要,是保证消费者合法权益的体现,具有十分重要的意义。本文首先阐述了食品质量与安全控制的主要内容,分析了当前食品安全控制过程中存在的问题,并进一步提出了加强食品质量与安全管理的策略。以供相关人士参考。

HILIC-MS/MS模式测定甘蓝中11种强极性、亲水性农药残留

研究建立超高效液相色谱串联质谱同时测定蔬菜中11种极性、亲水性农药残留的方法。样品使用酸化乙腈和EN 15662萃取包提取, PSA净化, HILIC色谱柱分离,电喷雾离子化, MRM (多反应监测)模式采集,使用基质标外标法定性定量。11种农药在适当的浓度范围内线性良好, R2均>0.992;方法定量限为0.04~8.00μg/kg。各农药在其添加水平内,平均回收率为66.9%~114.5%,相对标准偏差(RSD, n=6)为0.8%~9.6%。该方法快速、简便,有较好的检测灵敏度与准确度,满足多种极性、亲水性农药残留检测的要求。