谈提高食品检验准确性的控制环节

食品质量关系到消费者的健康和生命安全。因此,在食品检验过程中,保证检验结果的准确性是很重要的。文章针对提高食品检验准确性的几个控制环节进行了探讨。

关于做好计量检定工作的建议

计量检定工作是一项技术性很强的工作,良好的技术装备是保证量值准确可靠的前提。对用于贸易结算、安全防护、医疗卫生、环境监测方面的列入强制检定目录的工作计量器具,必须实行强制检定。本文就计量检定的含义及工作中存在问题进行分析,并提出切实改进和完善计量检定工作的建议。

我国食品标准体系的现状及发展趋势

我国食品标准已经发展了半个世纪,为我国的食品安全做出了重要贡献,但随着社会的发展,食品标准体系逐渐呈现出其不足之处。着重介绍我国食品标准体系存在问题的同时,结合国际组织和其他国家标准体系的现状提出了若干建议。

食品检测中影响参数分析结果的重要因素

检测机构对食品样品的参数检测分析是控制食品质量保障群众身体健康的重要环节,多种因素影响检测结果的准确性。实验室在操作规范下进行检测任务,本文概括重申几点影响检测结果的重要因素:环境、化学试剂、水质、仪器、分析人员的素质。检测机构必须以国标为依据,制定专业的程序文件。