食用菌生产中化学制品应用研究进展

随着贵州武陵山区食用菌产业的迅猛发展,运用化学制品调控食用菌菌丝的生长、子实体分化发育、产量形成以及减小外界不利条件对食用菌生长的影响已经逐渐成为食用菌生产中不可缺少的重要措施。从香菇、木耳生产中使用化肥、生长调节剂、消毒剂、杀虫剂、杀菌剂等化学制品的种类、作用、研究进展、使用概况及对人体健康和环境造成的危害等方面进行综述,以期规范使用食用菌生产中的化学制品,促进贵州山区食用菌的安全生产和产业的可持续发展。

猪肚菌在贵州印江引种试验初探

引种猪肚菌在贵州省印江县栽培试种获得成功。试验结果表明,猪肚菌可以在印江县进行大棚种植,有助于猪肚菌在贵州省推广种植,进一步丰富贵州省印江县珍稀食用菌资源。基于此,详细介绍了猪肚菌栽培技术及性状表现等,期待为生产实践提供有益参考。

菌渣、酒糟培养料对毛头鬼伞生长及产量的影响

以废弃香菇、黑木耳菌渣及酒糟为主料栽培毛头鬼伞(Coprinus comatus),菌丝能正常生长发育,但菌丝生长速度、满袋时间、在覆土面长势等表现弱于常规栽培料,且各配方的子实体生长性状表现稍弱于常规培养料。以酒糟为主料栽培的子实体生长性状优于以香菇和黑木耳菌渣为主料的处理,以酒糟和黑木耳菌渣为主料栽培得到的子实体产量与常规培养料上的差异不显著,以香菇菌渣为主料生产得到的子实体性状及产量表现最差。结果表明:以酒糟、黑木耳菌渣栽培毛头鬼伞是可行的,能充分利用资源,减少环境污染。

不同速生树种培养料对黑木耳生长及产量的影响

以鲁山杨、香花槐、速生柳、四川桤木树为栽培主料,研究了各菌材对黑木耳生长及产量的影响。结果表明:桤木树和速生柳适宜作为贵州山区黑木耳栽培主料的速生菇木树种;桤木树作栽培主料,黑木耳菌丝长势浓密、粗壮、洁白,生长速度最快,为0.50cm/d,与处理香花愧组、速生柳树组达极显著性差异(P<0.01),与对照达显著性差异(P<0.05);各处理干耳平均产量以桤木树组和速生柳树较高,产量>430g/10袋,分别与香花槐组、对照产量达到显著性差异;各处理绝对生物转化率以桤木树组最高(9.62%),且各处理组绝对生物转化率都大于对照。

“玉米芯+香菇废料”栽培姬菇品种比较试验

以采收后废弃的香菇菌棒和玉米芯为栽培主料,对4个姬菇品种(菌株)进行代料栽培比较试验。结果表明:"西德33"菌丝长势强,生长速度快,子实体菌盖厚度、颜色、菌柄粗均较理想,且转潮时间短、子实体产量高,营养成分与常规栽培料出菇差异不大,适宜在贵州推广。

香菇庆科212三级菌种培养基配方筛选

为筛选出适宜庆科212的三级菌种培养基配方。采用不同配方培养基,研究各培养基对庆科212三级菌种菌丝体生长速度和生长势的影响。结果表明,母种培养基,庆科212菌丝生长速度为:配方2(4.26mm·d^-1)>配方4(3.62mm·d^-1)>配方1(3.51mm·d^-1)>配方3(3.48mm·d^-1),且配方2母种菌丝生长速度与其它3个配方达极显著差异;原种培养料中,庆科212菌丝生长速度为:配方4(1.56mm·d^-1)>配方1(1.50mm·d^-1)>配方2(1.48mm·d^-1)>配方3(1.27mm·d^-1),配方4与配方1、配方2达显著差异,而与配方3达极显著差异;配方1与配方2无显著差异,配方1、配方2菌丝生长速度与配方3达显著差异。菌丝满袋所需时间以配方4最短,配方3最长;栽培种培养料,庆科212菌丝长势和生长速度以配方2表现较好,菌丝生长速度为:配方2(1.63mm·d^-1)>配方3(1.59mm·d^-1)>配方1(1.23mm·d^-1)>配方4(1.18mm·d^-1),配方2和配方3差异不显著,配方1和配方4差异不显著,配方2、配方3分别与配方1、配方4达极显著差异。

贵州山区香菇菌株栽培比较试验

对引进的香菇"241-4"、"135"、"937"、"939"、"申香4号"、"香选2号"、"泌香3号"7个香菇品种(菌株)在贵州山区进行栽培试验,研究比较了各品种(菌株)香菇菌丝生长、子实体性状和产量表现。结果表明:香菇菌株"241-4"、"135"和"939"在菌丝生长速度、菌丝长势、子实体生长性状表现较好;且这3个菌株出菇产量较高,生物转化率都超过65%,分别与其它参试菌株出菇产量达显著或极显著差异,适宜在贵州山区推广应用。

不同覆土材料对鸡腿菇生长及营养成分的影响

试验不同覆土材料对鸡腿菇菌丝生长发育、子实体性状、产量及营养成分的影响。结果表明:处理2(菜园土50%+腐叶土50%)栽培的鸡腿菇的菌丝浓密、粗壮、洁白;菌丝从覆土到现原基所需要的时间较短;菌柄直径、菌柄长度及菌盖纵横径较为一致整齐,子实体的长势好、产量较高且子实体的营养含量高。处理4(菜园土70%+松针30%)小区产量最高,并与其他处理达极显著差异;处理2与处理1存在极显著差异。结论:处理2是栽培鸡腿菇的理想覆土材料。

茶枝屑栽培香菇“庆科212”配方比较试验

目的:筛选出适宜香菇"庆科212"生长的茶枝屑培料配方。方法:采用不同配方栽培"庆科212",考察菌丝生长情况及产量。结果:试验配方中,配方4和配方1菌丝生长势好,生长速度快且与配方2、配方3差异极显著;供试配方子实体单菇重和鲜菇产量大小顺序为配方4>配方1>配方2>配方3;配方4的单菇重最高(27.42 g),鲜菇产量最高(16.40 kg/20袋)。结论:配方1可以在贵州茶区推广。

贵州高湿寡日照山区黑木耳菌株栽培比较试验

引进6个黑木耳品种(菌株)在贵州山区进行栽培,研究各品种(菌株)黑木耳菌丝生长、子实体性状和产量表现。结果表明:新科、916菌株菌丝的生长速度、长势、抗霉性、抗流耳性、木耳性状表现较好,产量分别达42.88、42.61 g/袋,绝对生物转化率>9.4%,与其他参试菌株的产量间差异达显著或极显著水平,适宜在贵州山区推广应用。

花菇菌株栽培比较试验

为筛选出适宜贵州栽培的花菇品种,引进6个花菇率较高的香菇菌株,对各菌株菌丝生长速度、子实体产量、花菇率及生物转化率进行研究。结果表明,135-1转色快(43 d),菌丝浓密粗壮,生长速度最快(2.65 mm·d^-1),与9608、L 952和9015达极显著差异水平;且,135-1、L 952、9015平均单菇鲜重均达到25 g,彼此差异不显著,其中L 952单菇鲜重比9608高11.75%。135-1和9015生物转化率较高,分别为46%和45%;另外子实体菌柄细短、盖厚,花纹明显,子实体质量好且花菇率高。综合6个菌株生物学效率和商品性状,135-1菌株适宜在项目区推广应用。

速生树培养料对香菇“庆科20”生长及产量的影响

以鲁山杨、香花槐、速生柳、四川桤木树为栽培主料,研究各菌材对香菇"庆科20"生长及产量的影响。结果表明:子实体产量和生物转化率以配方3最高,分别为21.92kg/21袋和69.59%;其中配方3与配方1产量呈显著性差异,配方4与配方2产量呈显著性差异,配方3与配方2产量达极显著性差异。桤木木屑和柳树木屑作为栽培主料,香菇菌丝生长速度、长势、子实体生长性状和产量表现较好,可在贵州山区推广应用。

四个香菇高温菌株的栽培比较试验

以"武香1号"为对照,对贵州省引进的"汀选18""浙香6号""夏菇931""庆科212"4个香菇高温菌株进行栽培比较试验。结果表明:"庆科212"的菌丝生长速度显著高于"武香1号"及其它供试菌株,在母种培养基中生长最快(3.600mm·d-1)、菌丝长势和色泽好;"庆科212"的子实体农艺性状较好,平均单菇鲜质量达27.780g,与"夏菇931""浙香6号"无显著差异,但与"汀选18""武香1号"存在显著差异;其鲜菇20棒平均产量为16.613kg,与"夏菇931"无显著差异,但极显著高于"武香1号"和其它供试菌株;其生物转化率也高达55%。"庆科212"综合性状好、产量高,可在当地夏季香菇生产中推广应用。

不同配方培养基对马桑菌菌株农艺性状及经济指标的影响

采用不同配方母种、原种、菌棒培养基栽培野生马桑菌,研究其菌丝生长、子实体农艺性状、产量和总氨基酸含量表现情况,以期为驯化开发马桑菌、创新利用野生菌物资源、实观香菇错季高效栽培提供参考依据。结果表明:母种培养基以配方3菌丝生长势强、生长速度快,与配方1差异显著;原种培养基中,菌丝体生长速度快慢顺序为配方4>配方3>配方2>配方1,配方4、配方3分别与配方1达显著差异;不同配方菌棒,以配方4马桑菌子实体性状、单菇鲜质量(7.17g)和产量(301.1g·(10棒)^-1)表现较好。马桑菌对于马桑木屑有着明显的嗜好性,配方3、配方4单菇鲜质量分别与配方1达显著性差异,而与配方2差异不显著;配方3、配方4菌棒产量分别与配方1达极显著差异,而与配方2达显著差异。马桑菌子实体总氨基酸含量达7326mg·(100g)^-1,药效氨基酸含量占77.6%,具有较好的开发利用价值。