原平市餐具消毒效果调查

目的了解原平市饮食行业餐具卫生状况。方法按照GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》要求,2009-2011年对辖区内餐饮单位的餐具用大肠菌群纸片法进行采样检测,并对各类餐饮单位的消毒方式和保洁设施进行调查。结果 3年餐具消毒平均合格率仅为58.7%,不同规模餐饮单位的餐具合格率依次为:大型>中型>小型;不同消毒方式消毒效果比较:煮沸消毒>消毒柜消毒>药物消毒,消毒后有保洁设施的餐具合格率明显高于无保洁设施的。结论原平市餐具消毒卫生状况有待改善,卫生监督部门要加强监管,确保消费者就餐卫生安全。

一起学校食堂细菌性痢疾暴发流行的调查分析

2005年9月4日15：30,在我市城乡交界处的新原乡太平街学校发生了一起由福氏志贺菌污染食物引起的,以群体性发热、腹痛、腹泻为主要症状的急性细菌性痢疾暴发流行,现报告如下. 1 流行病学调查 1.1 基本情况 太平街学校是位于城乡交界处的一所公立学校,学生总数1 118人,包括初中部和小学部.住宿学生400人,设食堂1个,学生饮用水由太平街村深井自来水统一供应.