大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼肠道组织的影响

【目的】研究大豆抗原蛋白大豆球蛋白(Glycinin)对鲤稚鱼、幼鱼肠道组织的影响。【方法】分别以初始体质量为(10.12±0.08)g/尾的鲤稚鱼、(116.89±0.13)g/尾的鲤幼鱼为试验对象,在控温单循环养殖系统中进行饲养试验。以鱼粉为动物蛋白源,混合油脂(m(玉米油)∶m(鱼油)=1∶1)为脂肪源,糊精、面粉作为饲料糖源,分别配制成5种等氮(鲤稚鱼和幼鱼饲料粗蛋白含量分别约为400和360g/kg)等能(总能分别约为16.9和15.2MJ/kg)的半精制饲料,其中大豆抗原蛋白Glycinin的添加量分别为0(对照),30,60,90,120g/kg。每组饲料设3个重复,进行为期8周的饲养试验。饲养试验结束后,采用组织学方法,探讨大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼肠道组织的影响。【结果】在本试验条件下,大豆抗原蛋白Glyicinin添加量为30,60,90,120g/kg组的鲤稚鱼中肠和后肠皱襞高度显著低于对照组(P<0.05);而前肠皱襞高度、肠质量、肠长、肠体指数和肠长指数在各组之间差异不显著(P>0.05)。随着大豆抗原蛋白Glycinin添加量的增加,鲤幼鱼前肠、中肠和后肠皱襞高度呈下降趋势。其中,大豆抗原蛋白Glyicinin的添加量为60,90,120g/kg组鲤幼鱼后肠皱襞高度、肠质量显著低于对照组(P<0.05);而Glyicinin的添加量为120g/kg组鲤幼鱼肠长和肠长指数显著低于对照组(P<0.05);前肠和中肠皱襞高度在各组之间差异不显著(P>0.05)。从肠道形态变化来看,当Glyicinin添加量为60g/kg时,鲤稚鱼肠绒毛开始出现局部断裂或破损;当Glyicinin添加量为90和120g/kg时肠道组织形态进一步被破坏,中肠和后肠受到Glycinin的影响较严重。当Glyicinin添加量为60g/kg时,鲤幼鱼肌层开始出现变薄的现象;当Glyicinin添加量为90和120g/kg时,肠道形态受到的影响较显著,绒毛出现断裂或者缺失。【结论】当鲤稚鱼饲料中大豆抗原蛋白Glyicinin的添加量为30g/kg时,就会引起中肠和后肠皱襞高度下降;而当Glyicinin的添加量为60g/kg时会引起鲤幼鱼后肠皱襞高度下降,同时鲤稚鱼和鲤幼鱼肠道形态开始出现不同程度的破坏。

温度和pH对黄金鲈消化酶活力的影响

【目的】研究温度和pH对黄金鲈消化酶活力的影响。【方法】采用酶学分析方法,研究不同温度和pH对黄金鲈蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。其中,蛋白酶采用福林-酚法测定,淀粉酶和脂肪酶分别采用淀粉酶试剂盒和脂肪酶试剂盒测定。【结果】在设定的温度和pH范围内,黄金鲈各组织器官消化酶的活力均随着温度和pH的升高呈先升高后下降的变化趋势。其中,胃和肝脏蛋白酶的最适温度为40℃,前肠、中肠和幽门盲囊蛋白酶的最适温度均为50℃;胃、中肠、肝脏淀粉酶的最适温度均为35℃,前肠和幽门盲囊的淀粉酶最适温度为30℃;各组织器官脂肪酶活力最适温度均为40℃。黄金鲈胃、幽门盲囊、前肠、中肠和肝脏蛋白酶的最适pH分别为2.5,8.0,9.0,9.0和6.0,淀粉酶的最适pH分别为6.0,6.0,7.0,7.0和6.0,脂肪酶的最适pH分别为6.0,7.0,7.0,7.0和7.0。黄金鲈不同组织器官的消化酶活力不同。在最适温度下,不同组织器官蛋白酶活力顺序为幽门盲囊>前肠>胃>中肠>肝脏,淀粉酶的活力顺序为肝脏>前肠>中肠>幽门盲囊>胃,脂肪酶的活力顺序为肝脏>胃>前肠>幽门盲囊>中肠。【结论】黄金鲈消化酶活力的最适温度均高于其生长的最适水温。胃蛋白酶在强酸性时活力较高,肝脏蛋白酶活力在偏酸性条件下较高,肠道和幽门盲囊蛋白酶活力在偏碱性时较高;淀粉酶活力在中性偏酸性时较高;脂肪酶在中性时活力较高。

黄金鲈肌肉营养成分与品质的评价

【目的】分析测定黄金鲈(Perca flavescens)的肌肉营养成分,对其营养价值进行综合评价。【方法】以20尾体质量为(142.29±4.31)g的黄金鲈为检测对象,采用国家标准方法测定其肌肉粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分及氨基酸含量。【结果】黄金鲈肌肉中水分含量为779.1g/kg,粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量分别为186.2,12.1和12.6g/kg。氨基酸总量为84.07%(质量分数,干样,下同),必需氨基酸(EAA)总量为36.66%,占氨基酸总量的43.62%,其必需氨基酸的构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准。必需氨基酸指数(EAAI)为62.57,非必需氨基酸(NEAA)总量为42.06%,氨基酸中鲜味氨基酸(DAA)总量为33.14%。鱼肉中富含Ca、Mg、Zn等矿物质元素。【结论】黄金鲈肌肉中蛋白质含量较高,必需氨基酸和鲜味氨基酸含量较丰富,粗脂肪含量较低,是营养价值和经济价值较高的优质鱼类,经常食用有利于人体健康。

大豆球蛋白对幼鲤生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响

【目的】研究大豆球蛋白(Glycinin)对幼鲤生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响.【方法】分别以初始体质量为(10.12±0.08)g鲤稚鱼和初始体质量为(116.89±0.13)g鲤幼鱼为试验对象,在控温单循环养殖系统中进行为期8周的饲养试验,鲤稚鱼和幼鱼的饲料等氮(粗蛋白质量分数分别为40%和36%)等能(总能分别是16.9和15.2 MJ/kg),大豆球蛋白的添加梯度为0、3.0%、6.0%、9.0%、12.0%,每组饲料设3个重复.【结果和结论】在鲤稚鱼和幼鱼的配合饲料中,不同比例添加大豆球蛋白,会导致其生长性能不同程度地下降.鲤稚鱼3.0%、6.0%、9.0%和12.0%组的增质量率和特定生长率显著低于对照组(P<0.05),而饲料效率、肥满度、肝体比、脏体比各组之间差异不显著(P>0.05).鲤幼鱼3.0%组的增质量率、特定生长率、饲料效率与对照组差异不显著(P>0.05),6.0%、9.0%和12.0%组的增质量率、特定生长率、饲料效率显著低于对照组(P<0.05).肥满度、肝体比、脏体比各组之间差异不显著(P>0.05).另外,随着大豆球蛋白的添加量增加,鲤稚鱼和幼鱼肌肉中粗蛋白含量呈下降趋势.3.0%组鲤稚鱼和幼鱼肌肉中粗蛋白含量与对照组差异不显著(P>0.05),6.0%、9.0%和12.0%组均显著低于对照组(P<0.05).鲤稚鱼和幼鱼肌肉中的水分、粗脂肪、粗灰分含量各组之间差异不显著(P>0.05).在该试验条件下,鲤稚鱼配合饲料中大豆球蛋白的添加比例不应超过3.0%;鲤幼鱼配合饲料中大豆球蛋白的添加比例不应超过6.0%.

黄金鲈的研究现状及养殖发展前景

黄金鲈(Perca flavescens)是名贵的温冷水性淡水养殖品种之一,具有营养价值高、适应性强、经济效益好等特点。是一种很受市场欢迎的名贵鱼类。文中在查阅国内外相关文献报道的基础上,介绍了黄金鲈的生物学特性、研究现状、养殖存在的问题及发展前景,旨在为黄金鲈的健康养殖及调整我国水产养殖品种结构提供参考。

孵化水体pH值对锯缘青蟹胚胎发育的影响

采用组织学、光学显微镜和卵离体培育法,探讨孵化用水pH对锯缘青蟹（Scyllaserrata）胚胎发育影响。研究结果表明：锯缘青蟹胚胎发育孵化水体适宜pH值7.0~9.0,最适pH值为7.8~8.2;pH值对锯缘青蟹孵化率、畸形率和成活率的影响相对显著,但对孵化时间影响不显著;pH值范围在7.0~7.8和8.2~9.0对锯缘青蟹孵胚胎发育影响大于7.8~8.2。

重金属在鱼体内积累作用的研究进展

重金属作为水体中一类重要的污染物,其在鱼体内的沉积和积累是水产品安全问题的一个重要部分。通过了解重金属在鱼体体内积累作用和沉积部位,使我们更好地为水产品安全的认识和检测提供一些依据。

一例气单胞菌引起池塘草鱼死亡案例

草鱼（Ctenopharyngodon idellus）属于鲤形目,草鱼属,俗称鲩鱼,因其生长迅速、饵料来源广泛,并且生长迅速、产量高,成为中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼是我国特有鱼类,但以其独特的食性和觅食手段从而被当作拓荒者带到世界各地[1]。草鱼养殖过程中容易患上烂鳃、肠炎、赤皮、病毒性出血病等多种疾病，细菌性病原致病的情况很严重。因此，通过对草鱼细菌性疾病的病原菌分离与鉴定对草鱼病害的防治具有较大意义。

豆粕和膨化大豆粉对鲤鱼生长及其肌肉营养成分的影响

【目的】研究豆粕和膨化大豆粉对鲤鱼生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响,为优化鲤鱼人工配合饲料提供依据。【方法】分别利用豆粕和膨化大豆粉替代约60%(质量分数)的鱼粉,以全鱼粉为对照,配制成3种等氮(粗蛋白含量为360g/kg)、等能(总能为15.2 MJ/kg)的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中对初始体质量为(27.25±0.09)g的鲤鱼进行8周饲养试验。饲养试验结束后测算鲤鱼生长和饲料利用相关指标及肌肉营养成分含量。【结果】豆粕组和膨化大豆粉组鲤鱼的增重率和特定生长率与对照组相比显著降低(P<0.05),而饲料效率、蛋白质效率、肥满度、肝体比和脏体比与对照组无显著差异(P>0.05)。豆粕组鲤鱼肌肉中粗蛋白含量显著低于对照组(P<0.05),水分含量显著高于对照组(P<0.05);膨化大豆粉组鲤鱼肌肉中粗蛋白和水分含量与对照组无显著差异(P>0.05);不同大豆蛋白源对鲤鱼肌肉粗灰分和粗脂肪含量的影响不显著(P>0.05)。【结论】在本试验条件下,综合考虑鲤鱼的生长、饲料利用和肌肉营养成分因素,相同鱼粉替代水平下膨化大豆粉的替代效果优于豆粕。

β-Conglycinin对不同发育时期鲤鱼消化酶活力的影响

【目的】研究β-伴大豆球蛋白(β-Conglycinin)对鲤幼鱼、稚鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响。【方法】以初始体质量为(10.06±0.14)g/尾的鲤稚鱼和(110.23±0.23)g/尾的鲤幼鱼为研究对象,以鱼粉为动物蛋白源,面粉、糊精为糖源,混合油脂(m(鱼油)∶m(玉米油)=1∶1)为脂肪源,分别配制5种等氮(鲤幼鱼和稚鱼粗蛋白质量分数分别为36%和40%)、等能(鲤幼鱼和稚鱼总能分别是15.2和16.9 MJ/kg)的半精制饲料,其β-Conglycinin的添加量(质量分数)分别为0(CK),2.0%,4.0%,6.0%和8.0%,每组饲料设3个重复,在控温单循环养殖系统中进行为期8周的饲养试验,试验结束后,取鲤幼鱼、稚鱼的前、中、后肠道和肝胰脏,分别用福林-酚试剂法和淀粉酶试剂盒法,测定肠道和肝胰脏蛋白酶及淀粉酶的活力。【结果】鲤幼鱼肝胰脏蛋白酶活力各组之间差异不显著(P>0.05);β-Conglycinin添加量为6.0%和8.0%组的前肠、中肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05);而β-Conglycinin添加量为8.0%组后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05)。在鲤稚鱼肝胰脏和后肠,β-Conglycinin添加量为8.0%组的蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05);前肠蛋白酶活力则以2.0%,4.0%,6.0%和8.0%添加组显著低于对照组(P<0.05);中肠蛋白酶活力为4.0%,6.0%和8.0%添加组显著低于对照组(P<0.05)。β-Conglycinin对鲤幼鱼和稚鱼肝胰脏、前肠、中肠及后肠淀粉酶活力均无显著影响(P>0.05)。【结论】鲤幼鱼配合饲料中β-Conglycinin的添加量不应超过6.0%;鲤稚鱼配合饲料中β-Conglycinin的添加量不应超过2.0%。

一例气单胞菌引起池塘草鱼死亡案例

草鱼,属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属,俗称鲩鱼。因其生长迅速、饵料来源广泛,并且生长迅速、产量高,成为中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼是我国特有鱼类,但以其独特的食性和觅食手段从而被当做拓荒者移植到世界各地。草鱼养殖过程中容易患上烂腮、肠炎、赤皮、病毒性出血病等多种疾病,

养殖欧洲鳗鲡体表溃疡病病原菌的分离、鉴定及药敏试验

从福建诏安患病的人工养殖欧洲鳗鲡体内分离到1株致病菌,人工回归感染实验显示分离的菌株能使欧洲鳗鲡致病死亡,且临床症状与自然病例相似。分离菌具有β-溶血性;可在含盐量4%的培养基上生长;革兰氏染色呈阴性,短杆状,具有运动性;其生化反应特性与其他水生动物源的嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)相同;16S rRNA基因序列分析结果显示:分离菌株在系统发育树上与A.hydrophila属同一分支,相似性达99.8%。根据分离菌株的形态、生理生化特性,结合16S rRNA序列测定(GenBank登录号为JN391411)与系统发育分析,将其鉴定为嗜水气单胞菌(A.hydrophila)。药敏试验结果表明分离菌对头孢噻肟钠、氟苯尼考、复方新诺明、奥复星、头孢吡肟、头孢孟多、左氟沙星等高度敏感。

黄颡鱼“裂头病”病因调查

黄颡鱼“裂头”病是近年来发生的黄颡鱼的新型病害，对广东顺德地区（龙眼、勒流、锦丰、杏坛等）黄颡鱼发病池塘进行采样分析，经流行病学调查、组织病理检测、病原分离等，对黄颡鱼“裂头”病的病因进行筛查。在所患病鱼脑部和浓汁中均分离出一种生长缓慢、透明的针尖状菌落。经鉴定为鲶爱德华氏菌。

海参池塘青苔问题浅析

青苔问题一直困扰着很多海参养殖户,其每年所带来的损失也是无法估量的.青苔在海参池塘里大量繁殖,给养殖带来的危害主要表现在：一、影响海参的正常活动和摄食;二、吸收水体中的营养物质,抑制了浮游藻类的繁殖;三、大量的青苔死亡后腐烂,造成底栖的海参缺氧、中毒. 虽然青苔的种类因地域、温度、盐度等因素差异而有所不同,但传统的处理方法都是通过杀草药物来防治,虽然短期效果明显,但是容易反复,治标不治本.经常使用杀草药物,青苔易产生耐药性,这就使得养殖户不得不加大剂量,长此以往,青苔的治理便陷入了一个恶性循环.这也是为什么这么多年来青苔泛滥越来越严重的原因之一.

如何合理开增氧机?

增氧机是主要的能耗源。在正常养殖生产过程中并不需要整天开动增氧机，只需在关键时刻发挥增氧机的作用即可，从而以达到耗电少，增氧效果好，虾类不浮头的目的。合理的开启增氧机可节约电能50％以上。有时开动增氧机不仅浪费电能，而且还起到反作用；有时开动又起到事半功倍的效果。所以说关键是选择什么时候开动增氧机，怎样开才省电，节约养殖成本。这就要求我们养殖户因地、因季节、因天气、因水质变化灵活使用增氧机，以达到降低养殖成本的目的。现将增氧机的合理使用方法归纳如下，供大家参考：

湖北池塘主养草鱼提高经济效益的几点措施

湖北省有多年的池塘主养草鱼历史，目前草鱼亩产量平均达到500千克，亩利润达到1500-2000元。但与目前全国各地淡水鱼养殖现状比较，湖北省的平均产量、亩经济效益都较低。通过对仙桃、武汉、洪湖等地的调查了解，对当前如何提高主养草鱼经济效益提出几点看法，供养殖业者参考。

云南鲤鱼暴发性传染病——鲤鱼疱疹病毒病

今年5月中下旬以来，云南地区养殖的鲤鱼（建鲤）大面积暴发以烂鳃为主要特征的传染性疾病。该病发病速度快，死亡量大，治疗困难，给当地鲤鱼养殖造成严重经济损失。以下为一具体病例。曲靖麒麟区一主养草、鲤（建鲤）池塘，有少量鲫鱼与花白鲢混养，面积12亩，水深1．7m，草鱼、鲤鱼各1万尾左右，规格约250-500g。2009年6月5日开始发病，鲤鱼在水面下10cm左右慢游，活力差，不吃料，并于当天开始死亡，死亡3条；主要症状为皮肤粘液增多，头部皮肤及眼眶凹陷，鳃部粘液增多，严重的烂鳃发白。解剖发现肾脏肿大，

气候不稳是高发病率的核心问题

受"倒春寒"天气影响,全国范围阴雨绵绵,3-4月两个月时间里,几乎没有连续2天以上的晴天。5月之后天气也一直阴晴不定,阳光不足导致培藻困难。同时不断的冷空气造访,气温骤降骤升,虾苗应激频繁,导致发病、排塘情况时有发生。近期,吴阳乃至湛江、海南地区排塘率高,虾农损失严重。

温棚养殖罗非鱼慢性死亡治疗案例

天津市汉沽区大田镇温棚精养罗非鱼池塘，面积2．7亩，水深3米。钢梁支架覆膜保温，地热井水，水质好，叶轮式增氧机6台。养殖罗非鱼为主，极少量白鲳。现存塘10万余尾，约合3．6万尾／亩，平均规格200克。自配料，多用低质原料，粗蛋白含量24％，一直添加“水产诱食酵母”（5袋／口屯）。

长吻能亚硝酸盐中毒处理案例

广东顺德地区一主养长吻能池塘，面积8．5亩，水深2米，发病时规格400～450g／尾，密度2700条／亩，套养胭脂鱼600条／亩。投喂冰鲜鱼为主。 8月3日，上午加水15cm，当天即发现数条长吻能死亡，而加水前未见死亡。死鱼无明显疾病症状，当时并未引起注意。