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Candida sp.99-125脂肪酶催化猪油酸解合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
被引量:
6
1
作者
李昕倩
邓利
+3 位作者
叶贤春
聂开立
刘珞
李玲
《生物加工过程》
CAS
CSCD
2013年第3期13-17,共5页
人乳脂是一种在甘油骨架Sn-2位上富含棕榈酸(C16∶0)的结构酯。经分析可知,猪油中棕榈酸主要分布在甘油酯的Sn-2位,可作为制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的原料。以Candida sp.99-125脂肪酶作催化剂,以猪油和油酸为原料,通过正...
人乳脂是一种在甘油骨架Sn-2位上富含棕榈酸(C16∶0)的结构酯。经分析可知,猪油中棕榈酸主要分布在甘油酯的Sn-2位,可作为制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的原料。以Candida sp.99-125脂肪酶作催化剂,以猪油和油酸为原料,通过正交试验对无溶剂体系中酸解合成OPO的工艺条件进行研究,得到最适反应条件:猪油与油酸的质量比为1∶2.0,酶用量为总底物质量的10%,反应温度40℃,反应时间4 h。在该反应条件下,经酸解合成的产物三甘酯中,Sn-2C16∶0的含量大于70%,占总脂肪酸中棕榈酸含量的93%以上,并含有43%以上的OPO。
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关键词
CANDIDA
SP
99—125脂肪酶
1
3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
猪油
下载PDF
职称材料
题名
Candida sp.99-125脂肪酶催化猪油酸解合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
被引量:
6
1
作者
李昕倩
邓利
叶贤春
聂开立
刘珞
李玲
机构
北
京
化
工大学生命科学与
技术
学院
厦门北化工业生物技术转移中心
出处
《生物加工过程》
CAS
CSCD
2013年第3期13-17,共5页
基金
国家重点基础研究发展计划(973计划)(2009CB724703
2011CB710800
+4 种基金
2011CB200905)
国家高技术研究发展计划(863计划)(2009AA03Z232
2009AA02Z207)
国家科技支撑计划(2011BAD22B04)
北京市科委项目(Z09010300840901)
文摘
人乳脂是一种在甘油骨架Sn-2位上富含棕榈酸(C16∶0)的结构酯。经分析可知,猪油中棕榈酸主要分布在甘油酯的Sn-2位,可作为制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的原料。以Candida sp.99-125脂肪酶作催化剂,以猪油和油酸为原料,通过正交试验对无溶剂体系中酸解合成OPO的工艺条件进行研究,得到最适反应条件:猪油与油酸的质量比为1∶2.0,酶用量为总底物质量的10%,反应温度40℃,反应时间4 h。在该反应条件下,经酸解合成的产物三甘酯中,Sn-2C16∶0的含量大于70%,占总脂肪酸中棕榈酸含量的93%以上,并含有43%以上的OPO。
关键词
CANDIDA
SP
99—125脂肪酶
1
3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
猪油
Keywords
Candida sp. 99-125 lipase
1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol
lard
分类号
TQ645.6 [化学工程—精细化工]
Q814 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Candida sp.99-125脂肪酶催化猪油酸解合成1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
李昕倩
邓利
叶贤春
聂开立
刘珞
李玲
《生物加工过程》
CAS
CSCD
2013
6
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