模拟胃肠道消化液中小球藻类金属硫蛋白对镉离子的结合作用研究

利用锌诱导小球藻,通过提取分离和纯化,获得锌结合类金属硫蛋白(MT-like蛋白)。通过透析过程,研究模拟胃、肠道消化液中MT-like蛋白对Cd^(2+)的结合作用。结果表明,在模拟胃液中MT-like蛋白处于脱金属状态,与Cd^(2+)的结合能力弱。而在肠消化液中,MT-like蛋白能与Cd^(2+)结合,20 mg·L^(-1) MT-like蛋白与100μg·L^(-1) Cd^(2+)的结合率可达46.0%。研究发现,在模拟胃、肠液中胃蛋白酶和胰蛋白酶都会降低MT-like蛋白对Cd^2+的结合能力。研究结果对进一步开发MT-like蛋白作为Cd^(2+)的生物解毒剂具有重要意义。