气相色谱-质谱法同时测定水果中9种保鲜剂的残留量

建立了采用气相色谱-质谱（GC—MS）同时测定水果中9种保鲜剂残留量的分析方法。水果样品用正己烷／乙酸乙酯（1／1，v／v）混合提取剂超声提取，经Florisil层析柱净化后用正己烷／乙酸乙酯（113，v／v）混合洗脱剂洗脱，以磷酸三苯脂（TPP）为内标物，采用GC—MS的全扫描方式（SCAN）和选择离子监测方式（SIM）对9种保鲜剂进行定性与定量分析。实验结果表明，9种保鲜剂的检出限（LOD）为0．10～2．16μg／kg，在50、100、200μg／kg添加水平下的回收率为75．3％～128％，相对标准偏差为1．57％-11．6％。本分析方法样品前处理简便，净化效果明显，在SIM谱图中分析目标物响应值大、灵敏度高，定量准确可靠，能够满足保鲜剂痕量残留的检测要求。

化学标记与蛋白质/多肽的识别检测

化学标记技术可以实现选择性地标记蛋白质/多肽分子,从而极大地提高了对蛋白质/多肽的识别效率和检测灵敏度,是突破蛋白质/多肽化学组成局限和仪器分析检测能力瓶颈的有效途径.本文对目前这一领域的研究现状扼要地进行了综述,主要包括针对蛋白质/多肽分子中内源氨基酸残基的标记策略、蛋白质/多肽分子中翻译后修饰基团的标记策略、基因编码表达肽段的标记策略以及配体/抗体亲和标记策略.透过这些研究所取得的成果,可以断定化学标记技术将会不断发展并将在蛋白质及蛋白质组学研究中发挥重要作用.