气相色谱-离子迁移谱技术在茶叶领域应用的研究进展

茶叶是中国传统农业中重要的经济作物,具有悠久的历史和丰富的文化内涵,其在产地、贮藏时间、加工方式等方面的不同,决定了茶叶的品质、营养价值和市场定位。挥发性有机化合物(VOCs)是表征不同茶叶间差异性的重要指标。气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术作为一种新发展起来的无损检测技术,可在常压条件下实现对样品中VOCs的分析,用于表征样品间的差异。搜集了目前已有的文献资料,综述了GC-IMS技术在茶叶种类区分、等级鉴定、产地溯源、贮藏时间判定、加工过程中品质控制等方面的研究现状,分析存在的问题,并对GC-IMS技术在茶叶领域的应用前景进行了展望,以期为茶叶的风味研究、加工工艺优化、品质分析和质量监测提供参考。

传统浓香型铁观音加工工艺

安溪铁观音成品茶分为清香型和浓香型两大类。清香型铁观音：口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。近几年来，消费者喜欢的口味，已从清香型转变为较重口味的浓香型铁观音产品，其市场份额逐渐加大。目前，市场上对于浓香型铁观音产品的认识并不统一，普通消费者认为只要清香型产品经过烘焙就可以制成浓香型安溪铁观音，而对于正宗的工艺知之甚少。本人根据多年实践经验，且查阅相关制茶的古籍，对传统浓香型铁观音加工工艺进行研究，总结相关技术要点，以期对生产实践提供参考。

安溪铁观音直播销售策略研究

随着我国新时代中国特色社会主义市场经济发展体制的完善和优化,人们的生活质量日益提升,也逐渐加强对保健养生的重视,茶叶具有保健的功效,大多数人们纷纷将饮茶作为养生保健的选择。随着现代数字信息科技逐渐赋能各行各业的发展,茶叶销售也逐渐由传统的门店销售转换到线上,茶叶直播销售逐渐成为众多茶企或茶叶店的主要销售渠道,我国著名茶产区安溪县率先踏足直播销售行列,安溪县茶企、茶叶店甚至茶农纷纷进行铁观音线上直播销售,取得了良好的销售业绩,但也面临一些问题,安溪铁观音茶直播销售缺乏对市场进行整体规划、茶叶同质化现象严重、线上直播销售缺乏有效监督以及茶叶销售主播专业不高等问题。因此,本文通过对安溪铁观音茶线上直播销售现状进行梳理和问题分析,针对性提出优化安溪铁观音线上直播销售的对策,致力安溪铁观音线上直播销售模式优化,为消费者打造高品质茶叶系列产品的直播销售,助力茶叶直播监督体系完善以及茶叶线上销售主播专业化塑造,使安溪铁观音顺应历史发展的潮流,促进茶产业的高质量发展。。

台湾牛樟芝液态发酵培养条件优化

采用单因素试验和正交试验,研究台湾牛樟芝液态发酵培养的优化条件。单因素试验表明,黄豆饼粉培养基比马铃薯淀粉更有利于樟芝菌种发酵培养;在相同培养条件下,添加K+盐的樟芝生长效果优于Na+盐。正交试验表明,樟芝液态发酵培养的最优培养条件为葡萄糖30g·L^(-1)、黄豆饼粉30g·L^(-1)、磷酸二氢钾1.5g·L^(-1)、牛樟木屑提取液9mL·L^(-1)。

经济人物获奖感言

寒露已过,霜降将至,广西梧州却依旧气候宜人,一如这里的六堡茶,温暖明亮。今天有幸来到六堡茶的故乡梧州,参与中国茶叶流通协会主办的"2014第十届中国茶业经济年会",并有幸当选"2014年中国茶叶行业十大年度经济人物"。当我接过这个奖杯时,面对这份沉甸甸的荣誉,此刻,我只想说,感恩万物,珍惜所有!