食品中合成色素快速检测仪器的研制

基于人工合成色素在可见光区的光吸收及偏最小二乘变量筛选法,研制出合成色素速测仪器,并应用于饮料、糖果、果冻、调色酒等食品中合成色素的快速检测。速测仪具有便携、功耗低、操作简便、检测时间短并可同时对多种人工合成色素进行实时现场快速检测、检测结果准确等优点。对样品中5种食用合成色素柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝的检测结果显示,样品测定结果的相对标准偏差均小于±5%;回收率为75%～129%。检测结果与国家标准方法检测的结果相吻合,表明此仪器具有良好的精确度和准确性,可用于部分食品中人工合成色素的现场检测。

基于C8051F020多通道食品安全速测仪设计

为能快速筛选出市场上有害食品,本文研发了一种基于C8051F020单片机的多通道食品安全速测仪.采用定波长光源替代分光方法,与固化在仪器中的标准曲线比对,从而实现各检测项的定量与定性检测.系统成功实现了在线滤波、有线与无线的数据传输、检测数据及相关检测信息的打印等功能.检测结果表明,该仪器检测精度较高、响应快,各个检测项在检测范围内,RSD<2.5%,检测分析时间不超过5s.