冻藏水产品的色变及其预防

冻结贮藏是目前广泛使用的水产品保鲜方法之一。它不仅能保持水产品的原有品质，而且能调节市场供应，解决渔汛淡旺季的人民吃鱼问题。但是，有不少冷冻水产品在贮藏过程中往往出现变色现象，使外观变差、降低了其商品价值和食用价值。哪些水产品在冻藏中易发现色变呢?这些色变现象可以防止吗?这些问题值得一谈。

氨泵供液系统中回汽管管径的确定

一、公式的推导1.单相流体的摩阻压降梯度单相流体在管内流动时由于摩擦阻力和局部阻力所引起的压力损失叫摩阻压降,每米当量管长的摩阻压降即为摩阻压降梯度,其计算公式为。

铜合金中铅锡极谱催化波同时测定

铅、锡的极谱分析有多种方法,但各有不足之处。本文报道,在醋酸铵-铜铁试剂体系中,铅、锡可分别在峰电位为-0.82V及-0.92V处产生良好的导数极谱催化波,大量铜的存在不干扰测定。此法应用于铜合金中铅、锡的同时测定,获得了满意的结果,检测下限可达10ppb,回收率相对误差在10%以内。

褐藻浸泡液中碘的电解氧化

关于碘的制取，目前国内少数单位以地下卤水(包括石油井废水)为原料，采用空气吹出法和活性炭吸附法来提取。可是大多数单位，采用经过酸化的褐藻浸泡液加次氯酸钠或通氯气氧化，再经离子交换树脂吸附后制取。

多肽合成基本知识

一、概述所谓多肽,它和蛋白质一样都是由多个氨基酸有次序地进行氨端和羧端的缩合,通过肽键(酰胺键)共价连接成长短不一的链状化合物: